粉丝蒜泥开背虾（蒜蓉粉丝开背虾）

到了夏天就特别不喜欢吃肉，总感觉很油腻，没胃口，但是人体需要蛋白质，吃点虾就挺不错，很好的补充所需营养，还吃不够的感觉！ 这个蒜蓉粉丝开背虾，味道，真的，绝了！ #仙女们的私藏鲜法大PK#

By 文子的美食每刻

用料

• 鲜虾 300克
• 粉丝 1小把
• 大蒜 2.5头
• 太太乐头道原味鲜 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 小半勺
• 鸡粉 1小勺
• 香菜 1根
• 小米辣 3个

做法步骤

1、所有食材准备好，大蒜切成蒜蓉 ，小米辣和香菜切小段

2、大虾剪掉虾头，开背去除虾线，注意尾部不要剪断

3、蒜蓉先用清水泡一下，洗去粘液和苦味，控干水分，取2/3，入锅炒至焦黄色盛出和另外1/3混合拌匀

4、混合好的蒜蓉放2勺太太了原味鲜酱油，放1勺蚝油，适量盐和鸡粉调味

5、成 1勺拌好的蒜蓉酱拌一下泡好的粉丝，然后将粉丝整好型，摆上之前处理好的大虾，入蒸箱蒸8分钟

6、蒸好的虾，点缀辣椒和香菜段，浇一勺热油，就可以上桌了

小贴士

处理虾的时候，尾部不要断，入锅蒸的时候，时间不要太长，老了就不好吃了！ 粉丝的味道也是非常好吃的，喜欢粉丝的可以多加点，不然不够吃，哈哈

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