在哪里可以学习最正宗的西餐（去欧美留学之前）

随着疫情的缓解，在这个夏天，不少青少年第一次去欧美留学，留学生活令人向往，虽然我们有个中餐的胃，但是入乡随俗，掌握一些西餐的基本功和制作方法还是有必要的。

乔治·米利奥特斯是佛罗里达州布纳维斯塔湖餐厅的老板，在他的职业生涯中，在餐饮业担任过许多职务，他和他的妻子已经成功地教了多名留学生做简单的西餐。

为了让学生们在留学期间准备好自信地做饭，米利奥特斯分享了学生们在留学开始之前应该在厨房里知道如何做的七件事。

一、如何切鳄梨

米利奥特斯说，鳄梨非常适合随身携带，因为制作鳄梨吐司或将鳄梨作为零食很简单。“知道如何快速有效地将鳄梨从壳中取出，对一个孩子来说，这是有史以来最酷，最容易做的事情。”

但是，将鳄梨拆开的最简单方法是什么？

“一手拿着鳄梨，另一只手拿着菜刀，”米利奥特斯说。“如果你把鳄梨纵向切成两半，它很容易分崩离析。然后，如果你把刀插在果核里，你可以扭动刀子，果核就会出来。之后，您可以在鳄梨的每一半下方运行勺子。在15秒内，我可以把鳄梨完全从壳里拿出来，我的手也不是一团糟。用一些柠檬汁，盐，胡椒和辣酱，他们可以制作出简单的鳄梨酱。切片的鳄梨可以添加到沙拉中，切片或捣碎的鳄梨可以继续搭配面包食用。“还有一个小技巧，如果你要做一个鳄梨菜，必须静置一会儿，用一点柠檬汁酸化它，这样它就不会变成棕色，”他补充道。

二、正确的刀技

“我们教孩子们刀术：如何砍切，如何握刀，如何正确使用手指辅助切菜，所以你不会割伤自己，“米利奥特斯分享道。“在很小的时候，我就学会了对刀的尊重和如何使用刀，虽然这似乎并不那么重要，但几乎任何食谱都涉及某种类型的切削技巧。”

米利奥特斯还说，重要的是要向学生们展示用刀切菜的正确方法，在切菜时使用推动动作以获得最大的杠杆作用。

三、如何烧烤牛排

对于燃气烧烤炉，米利奥特斯鼓励在具有两个不同加热区的烤架上操作。对于木炭，他更喜欢在烤架的一侧堆叠轻质木炭，以在格栅的两侧之间产生温差。

“当你把牛排放在一个非常热的烤架上时，无论是燃气还是木炭，如果你耐心的话，你可以在牛排上面留下非常吸引人的花纹，”他说。“当烤架达到足够高的温度时，你应该能够将牛排从烤架上拿起而不会粘住。如果它仍然粘着，这意味着你需要把它放在烤架上更长的时间。

一块好牛排的关键是保持简单：在烤肉之前没有必要在肉上加油、盐和胡椒，只能放在烤架上之后才添加。一旦从烤架上取下，牛排需要在温暖的烤箱或微波炉中休息5到10分钟。

“大多数第一次做牛排的厨师都会犯的一个错误是，他们会说，'嘿，牛排烤的很好，让我们趁热吃掉它们。”，但是如果你不让它们休息5到10分钟，你切切开牛排，所有的血都流出来，你就有了一块又干又柴的牛排。

四、如何烹饪简单的意大利面

做一份卡博纳拉意大利面是一件非常快速和容易的事情，你只要先把培根、意大利熏火腿切碎并放到锅里加点橄榄油炒熟，然后你把它们放在一边，再做一个蛋黄和奶酪的混合物。煮好意大利面，把它放在一个碗里，把鸡蛋和奶酪的混合物和培根、火腿倒进去，然后搅拌均匀就可以了。

五、如何购买海鲜

对于任何成年人来说，在水产店选择一条新鲜的鱼都是具有挑战性的，通过一些简单的技巧，孩子们也可以挑选一条完美的鱼。

在买鱼的时候，我们教孩子知道三件事。首先，鱼眼必须清晰明亮。第二，鱼鳃必须是漂亮的红色。第三，相信你的鼻子，如果你觉得它闻起来不好，那就买点别的。

六、如何制作冰沙

制作混合冰沙的小家电比比皆是，只需准备一个破壁机就可以了，冰沙饮料是忙碌的大学生的完美选择。冰沙饮料特别适合运动之后。回家用一点冷冻水果和全脂或椰奶做一杯冰沙，既冰爽解渴又营养丰富。

七、如何煎鸡蛋

教你的孩子一个非常简单的方法，把黄油放在平底锅里，把添加牛奶的鸡蛋液搅拌均匀，平底锅必须非常热：把黄油放在平底锅里，当黄油起泡时，你知道平底锅已经够热了。把蛋液倒进锅里，掌握好火候，鸡蛋饼微微泛黄就可以出锅了。