西餐培根的详细制作方法（西餐培根遇上中餐大厨）

#美食战疫#

说起美食制作，有些人可能觉得很简单，无非是各种食材一起做出来的食物，其实这是一种比较肤浅的认识！

食材搭配可以说是另一种艺术，一种视觉和味觉的组合！做美食食材组合只好看不好吃，那就是一种失败的混搭；味道好没有视觉冲击，也是败笔之作。

培根作为西餐经常用到的食材之一，做法也是多样，春节这个季节做为最鲜的食材：韭菜，在搭配上地道的中餐普通食材，也能做出不一样的味道，一道混搭美食：五彩缤纷培根分享给你！

准备食材：培根5片，韭菜50克，绿豆芽50克，胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱花适量

调料：盐2克，味精1克，鸡粉2克

㈠：把准备好的食材清洗一下控水，胡萝卜去皮切成丝，韭菜洗干净切段，培根切成长条状，葱切成葱花备用！

㈡：鸡蛋打碎搅拌均匀，锅内加入油烧热后放入鸡蛋，把鸡蛋摊成鸡蛋饼，用刀切成丝，培根放入锅内煎熟倒出备用！

㈢：锅内加入油烧热，放入葱花爆香，接着放入豆芽和胡萝卜丝，

小火炒制萝卜和豆芽微微变形，（切记不可）炒熟哦！放入培根丝和鸡蛋丝

继续小火翻炒均匀后，放入韭菜

㈢：放入韭菜后接着小火炒，这个时候就可以加入盐味调味了，

放入盐味后，大火快速翻炒，放入适量生粉水勾芡即可出锅！

⑴：鸡蛋建议煎熟后切丝，培根需要煎制一下，味道和口感才好，直接放入培根没有嚼劲，而且易碎，煎制后有弹性，香味足！

⑵：豆芽和韭菜属于易出水的蔬菜，制作时控制好时间，不易过久，才能保持色和型！

⑶：制作这类菜需要加入适量的生粉水勾芡，制作好我们吃的时候避免出水，有生粉基本会把水份锁住，不易变形！

我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小窍门，有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。

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