十种鹌鹑蛋最好吃的做法 鹑鹌蛋别再红烧

鹌鹑蛋是公认的一种美食，被认为是“动物中的人参”。在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称，被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”。

平时带孩子外出游玩时经常遇到卖盐焗鹑鹌蛋，孩子对于这种鸟蛋特别喜欢，每次都围在旁边不肯离开，10-15元一斤都有，其实觉得外面卖的这些东西，价格贵点倒没所谓，最重要的是要准称，但往往都是不如人意，八两称的最多。

在市场买了两袋盐和一些鹑鹌蛋，这次没选择用锅做，于是尝试用压力锅焗，可以有多余的时间做其它事情，压力锅焗出来的效果非常好，而且很入味。

主料：鹑鹌蛋400g、粗盐1000g

配料：八角3个、花椒适量

步骤

1、首先准备好鹑鹌蛋

2、鹑鹌蛋用清水洗干净

3、然后沥干水分

4、粗盐倒进锅里

5、加入八角和花椒

6、炒至盐的颜色变黄

7、取一部分盐倒进压力锅里

8、将鹑鹌蛋平铺在盐上面

9、将余下的盐平铺在鹑鹌蛋上面并将鹑鹌蛋盖住

10、压力锅扭紧盖，食材选择肉类排骨，烹饪方式选择无水焗，再按开始程序即可

小贴士

1、盐最好选择粗盐

2、粗盐1000g可以焗鹑鹌蛋约500g

3、焗好的鹑鹌蛋不要马上打开压力锅，最好让它在里面焗四小时

@头条号@美食君