暑天吃什么饭菜（头伏晚餐怎么吃）

伏天了，我这里不算太热，食欲不是特别差，尤其是家里真的没那么热，我家在饮食上还是做了调整，米面结合，尤其是面条，过凉水，爽口又简单好吃好做特别的解暑你家吃面条怎么做呢？看看我家一周的晚餐，适合伏天吃吗？，下面我们就来说一说关于暑天吃什么饭菜?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

暑天吃什么饭菜

伏天了，我这里不算太热，食欲不是特别差，尤其是家里真的没那么热，我家在饮食上还是做了调整，米面结合，尤其是面条，过凉水，爽口又简单好吃好做。特别的解暑。你家吃面条怎么做呢？看看我家一周的晚餐，适合伏天吃吗？

周一晚餐

主食：米饭 蒸红薯 油条

菜：爆炒花菜 豆角炒鸡肉

主食有三种，油条是早餐剩下的，红薯是在电饭煲和米饭一起蒸的，一锅出来真是省时省力。

辣椒炒花菜，大火爆炒出辣椒味，下花菜大火爆炒变软，下生抽炒出酱香味，加盐和鸡精翻炒均匀出锅了。

周二晚餐

主食：捞面

汤羹：西红柿鸡蛋汤

菜：黄瓜丝 芝麻街 大蒜汁

这是夏季比较家常的面条，我家闺女特别爱吃，做法特别简单，就是把西红柿鸡蛋汤做成浓稠一些，加了水淀粉，搭配黄瓜丝和芝麻酱大蒜汁一起拌，再把煮好的新鲜面条里面，那面条是过凉水的，劲道又爽口，拌一拌香味浓浓，真是夏季特别解暑好吃好做的面条了。

周三晚餐

主食：米饭

菜：辣椒炒苦瓜 水萝卜炒腊肉

这种炒菜算是很家常的菜，炒苦瓜也很清淡，就是加一个辣椒炒苦瓜，这样苦瓜苦味就淡一些了，爽口脆嫩好吃多了。

水萝卜炒腊肉，先炒出熟腊肉的油脂和香味，下水萝卜和辣椒翻炒出香味变软，加点盐翻炒均匀，把萝卜炒软以后，加点鸡精翻炒均匀即可。

周四晚餐

主食：西辣蛋拌面

拌面是新疆特色黄面，闺女特别好吃，就用西辣蛋一起做了拌面，算是懒人做法了，炒了西辣蛋，煮好面条，再用清水过凉，拌着吃爽口又解暑，这是我们的夏季最解暑的主食了，好吃又营养。我和闺女的晚餐，行吗？

周五晚餐

主食：米饭

菜：辣椒炒苦瓜（剩菜） 干煸豆角 煎鱼干

汤羹：西红柿紫菜鸡蛋汤

三菜一汤配米饭，尤其是鱼干那是我的大爱，是冬天自己晒的，用草鱼晒的，吃的时候用平底锅煎出来，加点料酒煎的香喷喷金黄色，干香滋润真好吃。

干煸豆角，加花椒粒和辣椒一起干煸出来，豆角被煸得起小泡泡，加盐翻炒均匀，再翻炒几下，即可出锅了。再到西红柿鸡蛋汤，干稀搭配的晚餐清淡又可口。

周六晚餐

主食：炒面

鸡肉炒黄面，我和老公的晚餐，先下鸡肉炒出香味，加料酒翻炒出香味，下芹菜炒出香味，加生抽和辣椒酱翻炒均匀出酱香味，加花椒粉和鸡精翻炒均匀，下煮成5成熟的黄面，快速翻炒均匀，如果太干了，可以加少许清水快速翻炒，等黄面炒出香味酱香味浓了，就可出锅了。

周天晚餐

主食：面条 米饭

菜：苦瓜炒肉 西辣蛋 荆芥拌黄瓜

荆芥拌黄瓜，是夏季我家爱吃的凉菜，尤其是荆芥是夏季的食材，错过就要等一年，用那拌黄瓜太爽口脆嫩好吃了。

苦瓜炒肉，就是很家常的菜，苦瓜加点肉一起炒，带着肉香味，苦瓜不那么苦了，很爽口好吃。多吃点苦瓜，清热下火很不错。西辣蛋就是西红柿和鸡蛋辣椒炒着一起，爽口好吃得很，拌面条特别好吃。

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