自己做番茄火锅底料怎么做（这么做番茄火锅底料怎么吃都不够）

每当遇到人生难过去的坎儿的时候，我坚信“人生没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿”。

有的人被命运扼住了喉咙，有的人却让火锅给锁了喉……

作为一个标准的吃货去火锅店吃火锅，舌头总能被火锅店的麻、辣、鲜、香征服，眼看着自己的荷包日渐消瘦，只能选择妥协，人生就是这样被火锅锁了喉。

满脑子的牛油锅底、番茄锅底、鱼丸、虾滑、牛腩、沾满汤汁捞出的羊肉卷和牛肉卷……，默默吞咽口水就是我最后的挣扎。

番茄火锅的浓郁、麻辣火锅的椒麻、清汤火锅的滋润……怎么才能想吃就吃到，实现火锅自由？

DIY，给自己做一份简单又精致的火锅，香辣自己掌握，给味蕾来一次说吃就吃的美妙旅行，几十种不同风味的火锅，似乎只有番茄火锅是简单又能快速将鲜味输送到味蕾的选择。

那么，今天就给大家奉送一下吃货的福利配方——番茄火锅的做法！

原料：番茄三个（作为一个精致的吃货，能用三个番茄解决的问题绝不用两个）、番茄酱、大葱、姜、蒜、香菇、枸杞，如果口味偏辣，可以配一些黄灯笼酱，根据自己的实际口感自行添减。

然后再准备盐3小勺，冰糖3粒，胡椒粉，白醋1勺。

做法：

1、葱、姜、蒜切片，番茄洗净切块儿

2、热锅热油将葱、姜、蒜炒出香味

3、然后放入切块儿的番茄，不断翻炒直至变烂，然后加入番茄酱炒出香味

4、倒入大锅的水，大火煮开，然后放盐、冰糖、胡椒粉和白醋调味，转至小火熬制8~10分钟

5、最后放上香菇、枸杞和未用完的葱片，美味的番茄火锅就做成了。

至于配菜的选择就根据个人的喜好随意搭配，推荐食材：肥牛卷、海鲜丸子、虾和濑尿虾，配菜有炸腐竹、金针菇、玉米、胡萝卜、海带、生菜、白菜。

末尾，为大家奉上一份火锅黄金搭档——调味碟的配料

1.香油蒜泥味碟

材料：蒜泥、小磨香油、味精、盐

2.红油味碟

材料：香油、红油、白糖、蒜泥、味精、盐

3.芝麻酱味碟

材料：芝麻酱、花生碎、盐、味精

4.小米椒味碟

材料：小米椒末、蒜末、味极鲜酱油、盐、味精

只有当这些美味融到嘴里的时候，才会发现人生的美好。对于吃货来讲，人的一辈子除了吃其他都是小事，美美的一锅番茄火锅，满口的鲜味刺激着你的神经让你的味觉措手不及意犹未尽。

虽然番茄火锅好，但是这些吃法也是不提倡的，番茄汤底煮过之后不宜再次食用，因为汤料煮过配菜之后会残存大量的嘌呤，会引起痛风，汤底本身的营养已经在长时间的煮烫过程中被破坏掉，所以并非像人们常说的汤底最后留下的都是精华。

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