五仁月饼里面的青红丝是什么做的（月饼里的青红丝就应该难吃吗）

一年一度的中秋节又到了，一直很喜欢过中秋节，可以吃到月饼，刚出炉的月饼又甜又香，我家里是苏北的，吃的最多是酥皮五仁馅的月饼，香酥的外皮，里面的绵白糖裹着芝麻核桃花生等果仁。

但是，每次吃都有个让人皱眉头的问题，里面的青红丝是个啥？！为什么要放这个东西在里面？！没有添彩还难吃。每次吃月饼我都要把月饼掰开，把里面的青红丝一根根给挑出来！因为青红丝真的不好吃，味道也又甜又咸，怪怪的，感觉严重影响月饼的整体味道，据反映大部分人都不喜欢青红丝这个东西。

但是大家有没有发现，即使我们很多人反映月饼里的青红丝难吃，制作者还是一贯做法，一来可能是遵循老祖宗传承下来的传统，这东西不是难以下咽，只是不太受欢迎，但是月饼又是节日里必吃的，我更喜欢称之为“标配”。

二来我发现也许是我们误会了青红丝，你想想，难道自古以来青红丝就这么难吃吗，就应该难吃吗？我查阅了一些资料和相关的解说，梳理了一下，青红丝的难吃其实是我们的原因……青红丝本身不难吃，难吃的是后来被我们“狸猫换太子”的青红丝。

老人说古代青红丝可不是一般的东西，这两种颜色本身就象征着权贵和地位，有青红丝的月饼则是在贵族家庭才能吃到的，而且最开始的青红丝是由青杏蜜饯和玫瑰蜜饯做的，吃起来酸甜可口，口感香甜芬芳，回味无穷。为月饼增香又增色。只是后来，因为青红丝制作麻烦且成本高，所以就逐渐的用橘子皮、萝卜、冬瓜等材料易得便宜来代替了，口感和味道也就和以前的没法比了。

所以你看，青红丝人家本来是不难吃的，再说了，追寻色香味俱全的古人怎么会把难吃的青红丝放进重要的节日食物里去呢，所以一直以来是我们错怪了青红丝，让它背了那么多年的“骂名”，是我们偷梁换柱，狸猫换太子，才给人家招惹来了是非和嫌弃……

小时候你是不是也偷偷把月饼里的青红丝给扔掉呢，有没有责怪过青红丝不能让你对月饼大快朵颐呢？话说你们最喜欢什么月饼呢，我最喜欢枣泥豆沙馅的月饼，苏式广式都可以，主要是喜欢馅料的甜糯口感和味道。

因为工作，这是我第二年独自在外过中秋啦，独在异乡为异客，深深体会到从此故乡只有冬夏，再无春秋……

独在异乡的我，在这里预祝大家节日快乐，阖家团圆，多吃点月饼和家人做的饭菜哦。