红烧豆腐做法大全家常菜 福气年夜菜红烧豆腐

特别下饭哦～即使是素菜也能很好吃呢！

By 小彧爱厨房

用料

• 嫩豆腐 200克
• 玉米淀粉 50克
• 香菇 3朵
• 大蒜 4个
• 尖椒 2个
• 小米辣 4个
• 葱花 1克
• 鸡精 3克
• 味精 2克
• 盐 3克
• 辣椒酱 50克
• 水 一饭碗

做法步骤

1、豆腐切成片备用，放在水里洗一下

2、小米辣切成小圈，尖椒切成小圈，大蒜切成蒜米

3、把切好的小米辣，蒜米，尖椒，放入碗里，再加入鸡精，味精，盐，一饭碗水搅拌均匀备用。

4、香菇洗净，切成小颗粒

5、一个干净的碗，放入玉米淀粉。

6、把洗好的豆腐放入玉米淀粉裹匀，

7、锅里倒入油。

8、油温六成热，下入豆腐煎

9、煎至两面金黄，盛入碗里

10、锅留底油，倒入香菇翻炒

11、香菇煸香，倒入辣椒酱，炒出红油

12、倒入豆腐，翻炒均匀

13、倒入之前调好的料汁，煮3～5分钟，煮至汤汁浓稠

14、撒上葱花，即可装盘。

小贴士

我用的虎邦牛肉辣酱，如果没有的，可以用普通的辣椒酱代替。 香菇最好炒久一点哦～ 裹玉米淀粉那一步，比较费时间。 豆腐煎过一次，所以煮一会儿就熟了。

嫩豆腐的营养功效

有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。

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