藤椒清香猪舌丝(清香麻爽秒入魂)

藤椒清香猪舌丝(清香麻爽秒入魂)(1)

简单还原zi燕的藤椒鸡~ 材料还算简单,记得使用豪吉的藤椒油。做出来的成品还原度大概八成,主要是卫生,自己做的更放心~ 需要注意的点: 1. 煮鸡的汤留下别扔,如果用纯鸡汤就更好了,味道更浓; 2. 藤椒油建议买现成的,自己熬有点费时间; 3. 青红椒圈是灵魂,一定要有! 4. 蒜末可加可不加。

By No糯糯oN

用料

  • 三黄鸡 半只
  • 姜 3片
  • 大葱 半根
  • 青红小米椒 10个
  • 大蒜(可不加) 3瓣
  • 料酒 2勺
  • 花椒 10粒
  • 豪吉藤椒油 20g
  • 盐 3勺
  • 黑胡椒 1勺

做法步骤

藤椒清香猪舌丝(清香麻爽秒入魂)(2)

1、1. 先来煮鸡,记得让商家提前给你处理好,回来洗干净就可以了。

藤椒清香猪舌丝(清香麻爽秒入魂)(3)

2、2. 把鸡肉放进去,再放入葱姜和花椒。

藤椒清香猪舌丝(清香麻爽秒入魂)(4)

3、3. 倒一点料酒。

藤椒清香猪舌丝(清香麻爽秒入魂)(5)

4、4. 中火煮,水开再煮8分钟。

藤椒清香猪舌丝(清香麻爽秒入魂)(6)

5、5. 煮熟后放入凉水过一遍。

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6、6. 青红小米椒各5个切断。

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7、7. 加一点盐。

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8、8. 搅拌一下腌制一会。

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9、9. 刚刚煮鸡肉的汤过滤一遍,用盐和黑胡椒调味。

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10、10. 放凉的鸡肉用刀破开。

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11、11. 装进碗里以后,把调好的鸡汤浇进去。

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12、12. 顶部摆上腌好的小米椒。

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13、13. 可适当再撒点蒜末和花椒,不加也行。

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14、14. 这次依然用的是豪吉的藤椒油。

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15、15. 倒20克左右进锅里。

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16、16. 把油烧热。

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17、17. 热油浇到上面。

藤椒清香猪舌丝(清香麻爽秒入魂)(19)

18、18. 放冰箱,冷藏4小时后可食用。

小贴士

1. 煮鸡的汤留下别扔,如果用纯鸡汤就更好了,味道更浓; 2. 藤椒油建议买现成的,自己熬有点费时间; 3. 青红椒圈是灵魂,一定要有! 4. 蒜末可加可不加; 5. 期待看到大家的作品~

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