鲜银耳可以煮银耳羹(煮银耳羹时牢记四个技巧)

一转眼就到冬天了,爱美的小伙伴们有没有发现自己的皮肤越来越干了?不是因为我们不保养,而是每到秋冬季节气候就会变得越来越干燥,我们的皮肤也变得没有夏天时那么滋润。到了这个时候光敷面膜是不管用的,要学会借助食物来帮助我们美容养颜。

我每到这个时候都会喝上一些银耳汤滋补,银耳是一种非常滋润的食物,在这个季节多喝一些银耳汤不仅可以让我们的皮肤更加滋润,对身体也是有很大好处的。

鲜银耳可以煮银耳羹(煮银耳羹时牢记四个技巧)(1)

说到这很多人就会问了,我自己家做出来的银耳汤不出胶怎么办?今天就为大家分享几个小技巧,有了这几个小技巧,我们自己在家做出来的银耳汤也会出胶。煮银耳羹时,牢记四个技巧,银耳更容易出胶,好喝不上火。

技巧一,银耳到底用冷水泡发还是用热水泡发?

鲜银耳可以煮银耳羹(煮银耳羹时牢记四个技巧)(2)

相信很多人做银耳羹的时候都没有注意这个问题,一些心急的朋友们就直接用热水泡发银耳了,以为用热水泡发银耳可以让银耳泡发得更快,但是今天告诉大家,这样做是万万不可的。

银耳一定要用冷水来泡发,而且泡发银耳的时间一定要长,最少最少也要泡发两个小时以上,这样做银耳羹的时候才容易出胶。

技巧二,冷水下锅煮银耳。

鲜银耳可以煮银耳羹(煮银耳羹时牢记四个技巧)(3)

相信很多人煮银耳都是热水下锅吧?尤其是在煮银耳粥的时候,很多人觉得一定要在水烧开之后再下银耳,但是这种方法是错误的,正确的方法一定要冷水下锅煮银耳,这样银耳才能出胶。

技巧三,银耳一定要煮两次。

很多人看到这个技巧的时候一定很纳闷吧,煮银耳为什么要煮两次?跟大家说一下大家就明白了。

我们第一次煮银耳一定要冷水下锅,先将银耳煮出胶,这个时候我们一定不要加红枣,枸杞等高糖食物。

等到银耳出胶之后我们要将火关掉,等到银耳冷却之后再次开火。将红枣,桂圆,枸杞等食材依次放入锅中,再继续煮十分钟左右,银耳汤就煮好了。

鲜银耳可以煮银耳羹(煮银耳羹时牢记四个技巧)(4)

技巧四,糖一定要后放。

很多人在煮银耳汤的时候就将糖一起放进去了,但是这种做法是错误的。正确的做法一定要是银耳汤煮好之后等到银耳汤冷却到60度左右再放糖。这样银耳汤就会非常好喝绵柔了。

另外要告诉大家的是煮银耳汤最好要放冰糖,不要放白糖,放白糖不仅让银耳汤的味道变差,白糖还容易上火,冰糖不会。

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