鲜银耳可以煮银耳羹（煮银耳羹时牢记四个技巧）

一转眼就到冬天了，爱美的小伙伴们有没有发现自己的皮肤越来越干了？不是因为我们不保养，而是每到秋冬季节气候就会变得越来越干燥，我们的皮肤也变得没有夏天时那么滋润。到了这个时候光敷面膜是不管用的，要学会借助食物来帮助我们美容养颜。

我每到这个时候都会喝上一些银耳汤滋补，银耳是一种非常滋润的食物，在这个季节多喝一些银耳汤不仅可以让我们的皮肤更加滋润，对身体也是有很大好处的。

说到这很多人就会问了，我自己家做出来的银耳汤不出胶怎么办？今天就为大家分享几个小技巧，有了这几个小技巧，我们自己在家做出来的银耳汤也会出胶。煮银耳羹时，牢记四个技巧，银耳更容易出胶，好喝不上火。

技巧一，银耳到底用冷水泡发还是用热水泡发？

相信很多人做银耳羹的时候都没有注意这个问题，一些心急的朋友们就直接用热水泡发银耳了，以为用热水泡发银耳可以让银耳泡发得更快，但是今天告诉大家，这样做是万万不可的。

银耳一定要用冷水来泡发，而且泡发银耳的时间一定要长，最少最少也要泡发两个小时以上，这样做银耳羹的时候才容易出胶。

技巧二，冷水下锅煮银耳。

相信很多人煮银耳都是热水下锅吧？尤其是在煮银耳粥的时候，很多人觉得一定要在水烧开之后再下银耳，但是这种方法是错误的，正确的方法一定要冷水下锅煮银耳，这样银耳才能出胶。

技巧三，银耳一定要煮两次。

很多人看到这个技巧的时候一定很纳闷吧，煮银耳为什么要煮两次？跟大家说一下大家就明白了。

我们第一次煮银耳一定要冷水下锅，先将银耳煮出胶，这个时候我们一定不要加红枣，枸杞等高糖食物。

等到银耳出胶之后我们要将火关掉，等到银耳冷却之后再次开火。将红枣，桂圆，枸杞等食材依次放入锅中，再继续煮十分钟左右，银耳汤就煮好了。

技巧四，糖一定要后放。

很多人在煮银耳汤的时候就将糖一起放进去了，但是这种做法是错误的。正确的做法一定要是银耳汤煮好之后等到银耳汤冷却到60度左右再放糖。这样银耳汤就会非常好喝绵柔了。

另外要告诉大家的是煮银耳汤最好要放冰糖，不要放白糖，放白糖不仅让银耳汤的味道变差，白糖还容易上火，冰糖不会。