秋夏之交怎能少了这碗鲜美靓汤（记得给家人煮这汤）

民间谚语有云：“要想身体好，菌汤是个宝，若要身体瘦，多吃菌子少吃肉”可见菌菇的益处有多大，菌菇都富含多种人体所需的氨基酸成分和微量元素，常用这些菌菇来煲汤，能增强免疫力。我今天分享的这道菌菇鸡汤，选用了多种常见菌类——蛹虫草、茶树菇、鲍鱼菇、香菇、竹荪以及羊肚菌，这些菌菇市面上很容易买到，价格也很亲民，很适合做家庭菌菇汤。

一提起煲汤，有些人总有些困惑。其实只要食材选择好，合理搭配，人人都可以煲出一碗美味、营养的汤品，与饭店那种用各种调味料、香精调制出来的汤绝不等同。我这6种菌菇再配上山药、红枣等食材一起炖鸡汤，可以吊出各自的鲜味，这么营养鲜美的汤肯定要吃上一碗，虽然是贵了点，但为了健康也值得，哈哈。

【茶树菇】： 茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，对儿童生长发育和智力具有促进作用；

【蛹虫草】：虫草花也叫蛹虫草或蛹草，含有30多种人体所需的微量元素，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用；

【香 菇】：香菇有“山珍之王”的美誉，含丰富的维生素D，具有提高机体免疫力的功能，延缓衰老的作用；

【竹 荪】：竹荪有真菌之花、菌中皇后之誉，含有人体所必需的几种氨基酸，具有滋补强壮、宁神健体的功效；

【鲍鱼菇】：该菌种肉质肥厚， 脆嫩爽口，经常食用可以有效的提高少年儿童的智力，促进少年儿童的生长发展；

【羊肚菌】：因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。它的营养成分可与牛乳、肉和鱼粉相当。对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果；

【材料】：竹荪、蛹虫草、羊肚菌、鲍鱼菇、香菇、茯苓、茶树菇、红枣、枸杞、山药、鲜鸡 半只、姜片 2片，盐 适量

【做法】：1、把鲜鸡冲洗干净血水，腹部的一些脂肪和脏物也要处理一下，然后剁成大块。把鸡块放入锅中，加入没过鸡块的清水，大火煮开后再煮30秒左右，然后将鸡块捞起备用。

2、把汤料包里的材料都倒出来，除虫草花、红枣和枸杞以外的其他材料放入清水里浸泡15分钟。

3、虫草花不需要浸泡，放入水中，简单的洗一下就捞起沥干水，红枣和枸杞另外用个小碗浸泡着备用；

4、把鸡块、姜片放入锅中，除红枣枸杞外其他所有食材一并放入汤锅里；

5、倒入适量的清水，大火煮开后转小火煮40分钟；

鸡汤熬了40分钟后，放入枸杞和红枣，继续用小火煮20分钟，汤煲好了，加适量盐调味，准备喝汤！

一揭开锅盖，馥郁的香气喷薄而出，鲜得眉毛掉下来，哈哈，做法特别简单，希望大家都喜欢喝，身体棒棒哒！

【小提示】：

1、煲菌汤的时候，如果时间足够，可以时间长一点，越熬越香。

2、如果不爱吃鸡，可以换成猪骨，也很好喝；