盐碱地蔬菜栽培技术（盐碱地土壤种菜难）

小编说：

还记得6月份的时候，科研团队与驻岛官兵经过4个多月试种试验，在西沙海滩成功丰收小白菜、上海青、娃娃菜、茼蒿、生菜……结束了海岛沙滩种菜不长秧的历史。还有2018年2月，中国海军官兵在荒漠遍地都是火山岩和沙漠焦土的吉布提基地，成功收获各类蔬菜瓜果。

海滩、荒漠、盐碱地……这些不适宜作物生长的地方，总是能被勤劳的中国人经过改良“种出花来”。今天小编再给大家介绍下山东青岛地区是如何改良盐碱地的。

山东半岛地区三面环海，滨海区有大片盐碱性土地。青岛市城阳区桃源河沿岸受海水倒灌侵袭，土壤平均含盐量达到5.3‰，绝大部分农作物无法生长。传统的盐碱地治理方法是翻耕后用大量淡水泡田洗盐，但这种方法持续多年才能见效，而且投入成本极高。

所以，从2015年起，城阳区在盐碱地开展冰菜种植试验，成功种植出了高产优质冰菜，每亩商品冰菜产量3000公斤，市场价格每公斤16～20元。连续栽培4年后，试种地块的土壤含盐量从5.3‰降到了0.8‰～1.0‰。

冰菜是个什么菜？

冰菜，又叫水晶冰菜、冰草等，是番杏科日中花属的一年生或二年生草本植物。

它的特点是：叶面和茎上着生大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此而得名。

冰菜

主要食用带有液泡的幼嫩茎叶。富含多种氨基酸、肌醇、天然叶酸、黄酮类化合物、多种有益矿质元素，营养价值较高，对多种疾病有较好的辅助作用，是一种新兴的保健蔬菜，在日本还被用来生产高端化妆品。

冰菜原产于非洲干旱地区，耐旱、耐盐碱，甚至可在全海水浇灌环境中生长，最适宜生长的盐分条件为海水浓度的20%，相当于土壤含盐量6‰～7‰。冰菜在生长过程中，能从土壤中吸收大量盐分，逐渐实现土壤脱盐。据测算，1亩冰菜平均每年可吸收约200公斤盐分。真是改良盐碱地的理想作物啊！

播种育苗

冰菜种子细小，千粒重仅有0.15～0.3克，育苗时要仔细筛选充分成熟、籽粒饱满、无病虫害、种皮黑褐色的新鲜种子。

●育苗方式

冰菜种子田间直播后，苗期环境调控难度大，间苗繁琐，栽培土壤若不够精细就很难满足种子发芽的需求，容易缺苗断垄，所以一般不建议直播。另一方面，冰菜幼苗极为脆嫩，分苗假植时容易折断损伤，因此也不适合苗床播种。

通常采用50孔或72孔规格的穴盘育苗。草炭土、珍珠岩、蛭石按体积比3∶1∶1混合，每立方米基质加入尿素1公斤、磷酸二铵2公斤、硫酸钾1公斤、50%多菌灵可湿性粉剂50克。

冰菜适合春秋两季栽培。

春栽：1月中下旬播种育苗，2月底定植，3月中旬至5月底收获，田间生长期仅3个月左右。若播种过迟，后期气温回升快，会影响冰菜正常生长，产量偏低。

秋栽：9月中旬播种育苗，可以避开高温雨季，避免田间积水，10月下旬定植，12月上旬到第二年4月采收。

定植前40天，在大拱棚或日光温室播种育苗，按用苗量的120%安排育苗计划，保证苗够。播前先用25℃温水浸种5小时，然后在25℃条件下催芽，50%的种子露白后播种。

●播种方法

播种穴深3～5mm。把露白种子放入干燥淀粉中轻微晃动，使种子表面均匀粘附一层淀粉，用细孔筛筛除多余淀粉，倒入后端堵塞、前端削成尖舌形的PVC管中，人工用小镊子把种子逐粒拨到播种穴中央。

单粒播种，播种后覆盖育苗基质，用细孔喷壶淋洒浇透水，且穴盘底孔无水流出为宜。

发芽期注意保温保湿，播种后7～8天开始出苗，一般12天内出齐苗。低温季节注意增温。出苗后去掉遮盖物，给予充足光照，避免幼苗徒长。

苗期温度控制在15～25℃，浇水按照“见干才浇，浇则浇透”的原则，定植前一周停止浇水进行蹲苗，使须根发育成团，方便取苗定植。

冰菜育苗

整地定植

● 选择适宜地块

冰菜喜光照充足、通风良好的环境，忌涝，选择土质疏松、排灌方便的沙壤土地块作为定植田，采用冬暖温室、大拱棚等设施栽培。

●整地做畦

整地前，每亩撒施农家肥3000公斤、三元复合肥25～30公斤，深翻土壤30厘米，整细耙平。畦宽80厘米、高25～30厘米，沟宽30厘米。

也可以在预留的栽培畦下方开深30～35厘米的沟，沟里铺5～10厘米厚的粉碎秸秆，再回填做畦，可以有效改善土层的透气性，使多余的灌溉积水下渗，避免冰菜沤根，秸秆发酵分解后还能增加土壤有机质。

定植前在每条畦上平行铺设2条滴灌带，覆盖地膜防杂草，地膜边缘要压实。

●定植

选择长势健壮、无病虫害、根系发达、无残断茎、具有4～5片叶的冰菜苗，双行定植，株距35～40厘米，行距40～50厘米，每亩定植3500株。定植后滴足定根水。

田间管理要点

● 水肥管理

冰菜的田间管理相对简单。定植后要注意控水，一般定植后10天内不用浇水，后期叶片略显萎蔫时再补水。浇则浇透，以畦面湿润、沟底无渗出积水为宜。适度控水有利于茎叶形成均匀的含盐液泡，提高商品性。如果水分过多，形成的液泡颗粒较少，口感差。生长期一般不用追肥，依靠底肥就能满足生长需要。

● 温度、光照管理

冰菜生长适温为15～25℃，高温期要加强遮阳通风，降温除湿。低温越冬季节注意保温，设施温度维持在7～8℃。整个生长阶段尽量保证充足的光照。

田间生长情况

● 病虫害防治

冰菜病害发生几率较低，虫害主要有蚜虫、白飞虱和金龟子等。可悬挂黄色、蓝色粘虫板防治蚜虫和白飞虱，棚室通风口处加设防虫网、杀虫灯等防治金龟子。

冰菜进入收获期后，基本上每天都要采收，无法避开农药安全间隔期，所以不能使用农药防治。

收获

冰菜定植后30～40天、匍匐侧枝长10～15厘米时采收。选择生长较为密集的侧枝，从茎端向下8～10厘米处用剪刀剪断，枝条基部保留1对功能叶片，以保证叶腋处萌发次级侧枝。采收后及时销售或食用，有条件的最好先进行预冷处理，以利于保鲜和贮运。

冰菜收获

留种

种植者可以自行留种繁殖。选择长势健壮的优良单株作为留种株，保证充足的肥水供应，促进蒴果发育。适当疏花，以利于种子籽粒饱满。当花瓣脱落、蒴果变为黄色、含水量在20%以下时，采收的种子发芽率最高。采下的蒴果在40℃烘箱中烘干5小时后，搓开分离种子，再用孔径0.7～0.9mm的网筛筛选。种子要放在密闭的玻璃或陶瓷容器中保存，第二年可保持90%左右的发芽率。

选择种植耐盐碱蔬菜对盐碱地脱盐改良具有重要意义，希望这项技术可以为同类地区改良盐碱土壤提供参考。

（作者：刘宝敬、周庆强；单位：青岛市城阳区农业农村局等）

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