教你快速学会两个小技巧（新手也能简单掌握的妙招）

冰箱里的战斧羊排买来有二个星期了，终于到五一放假了，赶紧烤起来，今天这个简单版的嫩烤战斧羊排，零失败又好吃，羊肉外酥里嫩，鲜嫩多汁，真香啊！

By 飞扬漫舞

用料

• 战斧羊排450克（4块） 洋葱 半个 小番茄 十几颗 橄榄油 迷迭香 450克
• 小番茄 10个
• 洋葱 半个
• 大蒜 2头
• 李锦记薄盐味级鲜酱油 1勺
• 黄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 姜粉 适量
• 孜然粉 适量
• 橄榄油 适量
• 迷迭香 适量
• 盐 适量
• 鲜辣粉 1小勺
• 老抽 1勺
• 柠檬汁 3克

做法步骤

1、羊排化冻，清水泡出血水，用厨房纸吸干水份

2、加橄榄油、李锦记薄盐味级鲜酱油，老抽充分按摩一下

3、放上迷迭香，覆上保鲜膜，冰箱冷藏4~5个小时。

4、洋葱半个，1头蒜拨皮，小番茄洗干净

5、洋葱、蒜头切小块，小番茄对半切开

6、加盐，黑胡椒，橄览油拌匀

7、锅里放黄油

8、下蒜块炒香

9、下洋葱、小番茄、迷迭香翻炒个二三下就可以了

10、凯度蒸烤箱开启嫩烤模式180度20——25分钟

11、烤盘垫上锡纸，下面放炒好的调料

12、把腌好的羊排铺在上面，把剩余一头大蒜对半切开，刷上橄榄油一起烤

13、放入预热好的蒸烤箱

14、蒸汽烤20分钟

15、15分钟时的状态

16、时间到，鲜嫩多汁的烤羊排出炉啦！

小贴士

纯烤模式，长期高温烘烤的过程会导致食物水分的流失，温度越高，烘烤时间越久，水分流失越严重；由于食物烘烤的太干，特别是肉类，口感比较干柴，食用也容易上火。凯度B7蒸烤箱嫩烤模式通过补充蒸汽，增加内腔湿度，来达到锁住食物原汁的作用，烤出的肉类外焦里嫩，健康不易上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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