竹叶青绿茶的特点（茶中美绿茶竹叶青）

竹叶青

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产于四川峨眉山的 【竹叶青】绿茶，这美妙的名字常常让人把它与竹子联想起来。它那扁平光滑、挺直秀丽，匀整匀净，嫩绿油润的外表，被喻为“茶中美少女”。一、三物同名。【竹叶青】茶、【竹叶青】酒、【竹叶青】蛇三物同名。由此可见，这个名字有多么受人青睐。【竹叶青】即是茶品种，又是其公司商标和公司名称。于1964年4月20日由陈毅元帅正式命名 。

竹叶青

二、坚守高端绿茶三大标准。长久以来，【竹叶青】始终坚守高端绿茶的三大标准：高山、明前、茶芽。❶高山。【竹叶青】茶园位于峨眉山海拔600-1500米的高山茶区。峨眉山是我国著名的四大名山之一。地处公认的黄金产茶带北纬30°附近。这里群山环抱，终年云雾缭绕，漫射光丰富，翠竹茂密，雨量充沛。生长在这里的茶，氨基酸、有机物、含量高营养丰富。 这样的地理位置和气候条件，成就了【竹叶青】高端绿茶的优秀品质。成为高端绿茶的典范。❷明前。峨眉春来早，【竹叶青】茶在今年的2月28日已经上市，成为最早上市的春茶。❸茶芽。精挑细选百分之百的茶芽。茶树经过漫长的冬季休眠期，从而积累了充足的养分，此时的营养价值极高。而处于茶芽部位的营养物质最为丰富。【竹叶青】只采鳞片舒展后的饱满茶芽，完整保留茶芽的“鲜”和“嫩”。这样制成的春茶既营养丰富，又香气诱人。挑选茶芽时更是十分讲究，每五百克【竹叶青】需要经过近五万次的挑选。最高级别的 【竹叶青】“论道级”则需要由人工近五百万次的精挑细选。人工挑选茶时，需要高度集中思想和精力，不仅要比较茶芽的外形、大小长短、宽窄薄厚、还要兼顾茶的整体姿态。最后挑选出色泽鲜艳、圆润饱满、鲜活灵动、美如少女般的优质茶芽。

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三、冲泡。❶备具：【竹叶青】一般选用玻璃杯或者白瓷杯冲泡。透明的茶具更方便于观“茶舞”，辨汤色。❷ 温杯消毒：取100℃沸水，将玻璃杯冲烫一遍。达到提高杯温，消毒去菌的目的。❸投茶： 一般绿茶的投茶比为：1克茶：50毫升水。【竹叶青】投茶量为玻璃杯的五分之一即可。用茶匙均匀将茶拨入玻璃杯中。❹浸润：●条索紧结型【竹叶青】采用“上投法”，即先注水后投茶。 ●条索松散型【竹叶青】采用中投法，即先投茶，后注水。冲泡水温在80~85℃为宜。浸润时的注水量为玻璃杯的1/3即可。让芽叶充分吸水后缓缓苏醒，慢慢的伸展开来，使茶叶内部的可溶性物质淅出，初展清香可口。大约30秒后可以开始冲泡。❺冲泡： ●采用"凤凰三点头”茶艺手法。即：高提水壶，让水直泻而下，利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶在水中上下翻动。●注水入玻璃杯七成左右。喻意为：七分茶三分情。❻品饮：【竹叶青】完美的品质特征。香气：嫩栗芳香、花果浓香、浓郁持久。汤色：黄绿清明、芽似新月。滋味：初入口时感觉苦味稍重，当入至喉部时，很快感觉苦尽甘来。清新鲜嫩，顺滑爽口，滋润醇美。叶底：完整柔软，嫩绿明亮。（图片来自东方IC）

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