三文鱼皮卷做法(馄饨皮也能做高级大餐)

三文鱼皮卷做法(馄饨皮也能做高级大餐)(1)

这道三文鱼薯泥盏,造型 颜值 味道都超级诱人,堪称是人人都能做、零厨艺也完全不会失败的米其林级别的美食哦~ 其实就是家家都吃、而且随处都可以买到的馄饨皮做的~这道菜需要的是蛋挞模具~没有这种专业的也没关系哦~纸质的蛋挞模具,甚至是买来的蛋挞上带着的锡纸的模具都可以用哦~将薄薄的馄饨皮刷上橄榄油铺在蛋挞模具中作为容器,盛入馅料,像花朵一样外形,再装饰新鲜香草,美丽又美味~

By BTV珊珊

用料

  • 三文鱼 100g
  • 土豆 100g
  • 馄饨皮 50g
  • 洋葱 适量
  • 青红辣椒、姜、柠檬、黑胡椒 适量
  • 生抽、料酒、盐 适量
  • 沙拉酱 适量

做法步骤

三文鱼皮卷做法(馄饨皮也能做高级大餐)(2)

1、三文鱼切块的大小差不多跟色子大小即可,吃起来更有口感~三文鱼含有大量的不饱和脂肪酸,有水中珍品的称号~是超级有名的减脂食品~它的口感本身就比较油润,所以做熟之后超级滑嫩,带有油脂的浓香,想想都觉得非常美味啦~

三文鱼皮卷做法(馄饨皮也能做高级大餐)(3)

2、姜、青红辣椒擦成细茸放入鱼块中,挤入适量柠檬汁,这些都是去鱼腥用的香料哦

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3、加入适量的生抽、料酒、盐,腌制入味,十分钟左右即可

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4、洋葱切成小丁

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5、洋葱丁、沙拉酱一起拌入蒸熟的土豆中,加入适量黑胡椒、适量的盐,一起抓碎,这就是最简单版本的土豆泥啦

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6、用馄饨皮凹造型~三张馄饨皮,留出三个角,依次摆在蛋挞烤盘中

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7、刷一层橄榄油

三文鱼皮卷做法(馄饨皮也能做高级大餐)(9)

8、底下先铺上土豆泥,再放上腌制好的三文鱼块。一定要先把土豆泥铺在最底下,这样一会在烤制过程中,三文鱼肉流出的油脂和汤汁就能充分滋润土豆泥,让整个三文鱼盏的口感更加滋润

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9、最上面一层撒上马苏里拉芝士和黑椒碎

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10、烤制十分钟左右即可

三文鱼皮卷做法(馄饨皮也能做高级大餐)(12)

11、这道中西结合、颜值超高的三文鱼薯泥盏就做好啦!!!赶快试试吧

小贴士

1、如果喜欢柠檬的味道,搓一点柠檬皮碎在鱼肉里会增加香气 2、鱼肉和土豆泥都要分别加盐调味 3、芝士要用马苏里拉奶酪碎才能拉丝,再制的奶酪片等都拉不了丝哦

三文鱼的营养功效

1.预防老年痴呆

可以降低血脂和血清胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

2.预防慢性病

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

3.健脾胃

三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

4.缓解水肿

可治消瘦、水肿、消化不良等症。

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