孔雀怎么才能开屏（孔雀开屏）

作者：村里来的小芳

用料

草鱼 1条

姜 6片

葱 2根

油盐 适量

料酒 适量

剁椒 1勺

蒸鱼豉油 2勺

做法步骤

1、草鱼一条掏掉内脏，刮去鳞片清洗干净

2、鱼背朝着自己，把鱼从头到尾45度角斜切成厚片（注意肚子不要切断）切完后是这样的

3、姜切丝，葱白切段，把鱼放碗里，抹上盐根料酒（两边都要有）再把姜丝跟葱塞进鱼身，鱼头，鱼肚子腌40分钟

4、盘底撒上葱花跟姜丝

5、把鱼放在盘里摆好

6、淋上2勺蒸鱼豉油

7、水烧开，鱼上锅大火蒸12分钟

8、这时的汤汁有点多，可以倒掉一些

9、放一勺剁椒，撒上葱花

10、油锅烧热，把油均匀的浇上

11、装盘，开吃

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