炖牛肉4放3不放（炖牛腩的做法）

口味

咸鲜

难度

普通

时间

一小时

• 牛腩肉600克
• 土豆 ☜ 2个
• 西红柿 ☜ 1个
• 山楂6片
• 冰糖5克
• 生姜15克
• 葱10克
• 红枣6粒
• 酱油3汤匙
• 盐5克
• 八角2个

1. 准备牛腩肉。

2. 将牛腩浸泡水中4小时，其中要勤换水。将牛腩切成大块。

3. 炒锅烧热，放入清洗干将的牛腩肉翻炒，炒干牛腩中的水份。

4. 准备葱姜。

5. 炒干水分的牛腩中加入开水、葱、姜煮开。

6. 捞出牛腩肉放入压力锅中，加山楂、葱段、姜片、冰糖、红枣、八角。

7. 加入热水与肉平齐和少量的盐，盖锅煮15分钟。

8. 将土豆切滚刀块。

9. 将西红柿切块。

10. 将炖好的牛腩连汤一起放入炒锅中煮开。

11. 加入土豆、酱油炖至土豆酥烂。

12. 加入西红柿，煮到软即可。