过期不久的食品还能吃吗（刚过期和快过期）

小轻之前，在微博上看见一个热搜 #长期吃临期产品有损健康吗？#，下面我们就来说一说关于过期不久的食品还能吃吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

过期不久的食品还能吃吗

小轻之前，在微博上看见一个热搜 #长期吃临期产品有损健康吗？#

日常生活中，对于快过期的食物，大多数人的第一反应都是：还没过期，赶快吃！

CR：微博截图

都知道，过期食物不能吃！那刚过期和快过期的食物，能不能吃呢？

本周，小轻邀请到长轻瘦身的营养专家——吕老师。

吕老师，毕业于医学专业，不仅是注册营养师，还是全美联盟注册的瑜伽教练。

现在就让吕老师，来跟大家聊聊：刚过期和快过期的食物到底能不能吃吧！

什么是临期食品？

所谓临期食品，主要是根据保质期来决定的。（临期产品=快过期产品）

什么是保质期？《预包装食品标签标准》解释：

保质期，通常是指预包装食品，在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

在此期限内，产品完全适用于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

简单来说，就是在保质期内，如果你发现购买的食品出现：变味、变质或发霉等问题，可以找商家进行索赔。

如果过了保质期，你再发现上面的情况，就不会有商家管你了。

CR：pexelx

临期食品，是指还在保质期内，但还差三五天就要过期的食品；

刚过期食品，是指刚过了保质期期限的食品。

以往处理临期食品，是让很多商家头疼的事情！但是现在不但不用愁，还成了备受年轻人喜爱的“热门商品”！

甚至还有87793人，成立了一个【我爱临期食品】的豆瓣小组，专门分享和讨论自己买到的临期食品。

他们认为：可以用打折的价格，吃到不打折的美味，是一件非常划算的事情！

CR：豆瓣截图

临期食品的折扣力度有多大？

原价50元的蛋糕，特价10元3份

原价56元一箱的酸奶，特价29.9元

原价12.8元的矿泉水，特价0.5元

……

据媒体报道，我国临期食品的市场规模超百亿，超过40%的受访消费者表示，愿意购买并推荐！

线下多家大型超市，都设有临期食品专柜，线上售卖临期食品的店铺，更是将近上万家！

CR：网络

据某电商食品行业负责人介绍，过去一年约有200多万用户购买临期食品，那么问题来了，临期的食物真的能吃吗？

临期食品能不能吃？

先说结论，按照说明标准贮存的临期食品，可以放心吃；

刚过期的食品最好别吃，但还是要看食品种类：按照说明标准，贮存的密封饮料或脂肪含量不高的谷物食品，相对来说风险比较低。

但特殊人群还是不建议食用，比如：5岁内的儿童、年迈的老人、孕妇、免疫力较差的人。

CR：pexelx

事实上，保质期只是一个最通常的说法，不能保证保质期内的食物一定安全；也不能保证保质期外的食物一定不安全！

因为，食物是有多种属性的，其中包括：色泽、口感、味道、贮存方式等，所以，食物是不是坏了要视具体情况而定。

举个例子：鲜牛奶的保质期是7天，它的贮存方式是冷藏，如果将它放在常温下贮存，就算还在保质期内，它也是坏了！因为需要冷藏的鲜牛奶在常温下会变质结块。

（左图：正常牛奶，右图：变质牛奶，常温贮存后有沉淀物）

所以，我们在挑选和贮存食物的时候，不仅要只看保质期，还要看是否按照标签上的说明来进行贮存。

需要知道的是，食物从一开始，就在不断地变化，可能是味道、也可能是口感，并不是等到保质期之后，立马就会变坏的。

所以，对于一些刚刚过期，但防腐条件比较好的食物，包装没有损坏、贮存条件也标准，是可以进行食用的！比如：饼干、薯片、瓜子等。

哪些临期食品不能吃？

虽然有些临期食品可以进行食用，但有些临期或刚过期的食品，还是不建议食用的！主要参考以下4点：

1.包装是否完整

检查包装是否完整，如果出现胀气或漏气，一定不能吃！

因为胀气说明食物已经变质，才会产生气体使包装膨胀；

如果是漏气，就更不能吃了，因为不确定食物内部进去了多少细菌。

2.有异味

当你打开食物包装或品尝时，发现食物有特别的酒味、酸味、臭味；

或者感觉到苦味、异味、拉丝时，说明这食物不能吃了！

当然如果看到发霉、结块或者变色，也不能再吃了！

CR：摄图网

3.融化的雪糕、冰淇淋

正常来说，雪糕冰淇淋都是冷冻密封的，相对比较安全。

但是因为存贮温度不达标或运输过程中，发生过融化的，不建议再食用，因为可能会造成微生物超标。

CR：网络

已经过期的食用油、米制品，建议大家果断扔掉！因为油容易发生氧化，米制品容易产生很危险的米酵菌酸（一种毒素，容易致命！）

最后，吕老师还是想说一句【刚过期】和【临期】的食物，能不吃就不吃！

毕竟我们的身体才是最珍贵的！

相信看到这里，很多同学心里都有数了，那就赶快行动起来，去清理一下储存食物的柜子和冰箱吧~

看看，你存了多少过期的食物？