冬至饺子夏至面古往今来代代传（冬至饺子夏至面）

冬至饺子夏至面，6款面条换着吃，开胃又营养，健康长寿寓意好！冬至吃饺子，夏至吃面条，是我国的传统食俗。夏至这天，民间很多地方都有吃面条的习惯。夏至代表着炎热的夏天即将到来，饮食上也要顺应节气，以热量低、简单易做的食品为主要食物。面条常常就是家庭首选，所以夏至面也叫"入伏面"。面条营养高、易消化，被人们称为“长寿面”，夏至吃面，也有健康长寿的美好寓意。分享6款适合夏至吃的面条，喜欢的朋友们赶紧收藏起来，做给家人吃吧！这6款面条，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！

一、牛肉汤面

做法：牛腩切成大块，冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分，放入热油中，爆炒一会，淋入料酒去腥，加入八角、桂皮、香叶、草果、姜片炒香，再加入黄豆酱、红烧酱油、生抽、蚝油、冰糖炒匀，转入砂锅中，倒入足够的热开水，中火炖90分钟。新鲜面条放入开水锅中，煮至变软，捞出装入汤碗中，舀入牛肉和卤牛肉的汤汁，加入一些时令蔬菜混合，即可上桌享用。

二、炸酱面

做法：准备一些时令蔬菜，切成细丝，放入开水锅中，焯烫至变软，捞出装入盘中。把锅里的水再次煮开，放入新鲜面条，煮至变软，捞出装入盘中，加入一大勺黄记煌老北京炸酱拌匀，即可上桌享用。

三、丝瓜荷包蛋汤面

做法：起锅烧油，打入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出，放入丝瓜翻炒至变软，放入荷包蛋，倒入足够的清水，大火煮开后，放入面条，煮至变软，加入盐和生抽拌匀，即可出锅享用。

四、卤蛋面

做法：鸡蛋下锅煮熟，去壳洗净，在蛋白较厚的地方，划上几刀，方便入味。锅里倒入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、草果、姜片、生抽、红烧酱油、冰糖、蚝油、料酒、干辣椒拌匀，大火煮开，放入鸡蛋，转中火卤煮20分钟，浸泡60分钟，再开大火收干一点卤汁。烧锅开水，放入面条和油豆腐，大火煮至变软，放入青菜，加入盐、生抽、虾油拌匀，出锅装盘，摆上卤好的鸡蛋，即可上桌享用。

五、黄瓜拌面

做法：黄瓜去皮洗净，用刀拍扁，撒入盐拌匀，腌制10分钟，沥掉盐水，装入盘中，加入十三香和辣椒面、淋入热油，激出香味，加入白糖、生抽、蚝油、米醋、辣椒酱。烧锅开水，放入新鲜面条煮至变软，捞出过凉，沥干水分，装入盘中，混合拌匀，即可上桌享用。

六、鸡蛋炒面

具体做法：新鲜面条放入开水锅中，煮20秒，捞出过凉，沥干水分。起锅烧油，打入鸡蛋炒香，放入青红辣椒炒香，放入面条快速炒匀，加入盐、生抽、红烧酱油、料酒炒匀，即可出锅装盘。

夏至，您的家乡都有哪些习俗呢？期待您的留言，和我们分享不一样的风俗习惯！