干米粉正确泡法和操作过程（干米粉泡法要根据不同的米粉调整）

细米粉是由大米制作而成的一种小吃美食，很多地区都会食用米饭作为一天中的早餐，还有着很多朋友喜欢吃细米粉的朋友，去菜场买菜的时候也会顺便买点干的米粉，想吃的时候自己做着吃，那这种干的米粉在食用之前需要怎么泡呢？

对于我们常见的细米粉，我们在炒之前可以提前几个小时先用冷水泡上好，也可以从早上起床之后就把它泡起来，泡到中午就能泡好了，然后中午的时候就可以炒着吃了；同样的泡法和时间都可以不定时的适用在每个阶段，如果从中午泡到晚上，那么晚上也可以炒着吃了。泡的时间根据自己的具体情况而定，想吃的时候再泡，禁止浪费。而且这样泡过的米粉，吃起来会很有弹性，会更加的劲道，炒制时就很容易，也不易断得太厉害，大火翻炒一分钟时间就可以炒熟了。

有些扁宽的米粉，炒起来会非常好吃，而且宽点的粉口感软滑外，吃着还会非常满足，一般不会很干，这样的米粉不用泡太长时间就可以了，大约用温水(40-50℃)泡半个小时就差不多了，或者把宽粉放到锅中加水煮软，而后者的时间就会短点。将其泡或者煮软就行了，接着控干水分就可以了。

无论是哪种米粉都不适合泡太长时间，不用整天都泡着，因为如果泡太久的话既影响口感，而且还有可能让米粉变馊。原因很简单，米粉的成分比较天然，假如一直处于比较潮湿的环境下，可能会发生变质，尤其是现在天气很炎热，而潮湿的环境下容易滋生细菌，所以米粉就不适合泡太久，将米粉泡的软软的差不多可以炒了。

米粉是一种很制作很方便的美食，既可以煮着吃，也可以泡好之后煮着吃，都是可以根据自己喜欢的方式制作，大家可以在家备点，当你下班不想做饭时可以拿出来你泡点米粉吃吃，也是一种生活中很惬意的方式。