招牌东北大碴粥（农家大碴粥）

东北大碴子粥

主料：大碴子500g，饭豆150g

辅料：小苏打适量

步骤：

1.准备好大碴子和饭豆。

2.大碴子和饭豆用清水泡清干净,换新水浸泡一夜。

3.把大碴子和饭豆放进锅里,加多些清水,大火烧开。

4.用中火继续煮,期间用勺子时不时的搅拌一下,防止糊锅。

5.其间加少许小苏打。

6.煮到粥稠米烂时即可。

7.饭豆煮到开始涨皮后，兑放凉水，让豆子能快速煮熟。豆子开口后，说明煮熟了继续小火盖上盖继续焖煮1-2小时。

8.煮好后盛入碗中即可食用。