麻辣白菜豆腐炖宽粉做法（宽粉不是只有炖猪肉白菜才好吃）

杭城的雨一直下个不停，每天起床第一件事儿，举起吹风机对着衣服，一通乱吹。边上的北方同事也抱怨：“要是在老家，衣服不是在外头冻干，就是用暖气烘干的。”这话一出，南方人的心就更凉了！

当然，在女生占据主导地位的办公室里，谈论美食才是重头戏。一到中午，大家就争相看看对方饭盒藏了什么好吃的。而我好不容易吃一次酸辣宽粉，竟然还被北方人指责了。他们说，粉条炖白菜猪肉吃得该够味儿！

宽粉就是日常提到的红薯粉，主要是以红薯为原料，经过一系列的加工得到的粗粮制品。宽粉呈半透明，且久煮不烂，口感Q弹爽滑。

不过每个地域，每个人，都有各自的饮食喜好，即便是一把宽粉，还有拌麻酱汁的，炖酸菜的，涮火锅的，各式不同的吃法。今天我就要把自认为超好吃的【酸辣宽粉】分享给大家！

你今天吃啥，我说了算！

【酸辣宽粉】

食材：宽粉，香菜，蒜末，熟花生米

调汁：1勺辣椒粉 ➕ 2勺生抽 ➕ 1勺蚝油 ➕ 3勺香醋 ➕ 半勺白糖 ➕ 适量盐

步骤：

1. 干的宽粉要提前一晚浸泡，如果是湿的宽粉就可以直接煮

2. 锅里水开下宽粉煮熟，捞出放碗中，可加半碗煮粉的水

3. 再加1勺蒜末、葱花和1勺白芝麻

4. 锅里烧适量热油，浇到葱蒜末上

5. 再倒入调好的料汁

6. 最后撒上香菜，熟花生米

7. 搅拌均匀后就可以开吃啦！

宽粉宽，料汁香，加在一起油亮亮！可惜本人不太能吃辣，加了大勺油泼辣子的宽粉吃起来让整个人都火辣辣地，感觉身体都在燃烧~

即便少了猪肉和白菜，简单快手的配料依然能让它在碗中闪闪放光，尽情地释放出美味。如果还有更多宽粉好玩又好吃的做法，千万要记得和我们一起分享哦！