湖南乡村吃农家饭菜（北方小伙来湖南四线城市）

提起食堂，人们首先想到的肯定是学校食堂，其实现代社会中，好一点的工厂都设有食堂，设食堂的目的，是为了让自家的员工吃饱吃好。大部分工厂的食堂只对厂内员工开放，外面的社会人士，没有厂内员工的带领无法进入，也有部分工厂会将食堂对外开放，不管是不是内部员工，都能到食堂就餐。

湖南怀化有家食堂就对外开放，这家食堂的门上挂有一张写有“为人民服务”的牌匾，食堂内分为两层，一楼是一些装修复古的卤菜、炒菜小店，站在一楼中间，抬头往上看，不仅能看到“一口肥肉回到八十年代”、“改善民生”、“安全生产”等语录，还能看到“怀化县毛纺厂”、“国营食品厂”等铭牌，除此之外，一楼的一角，还摆有缝纫机、自行车、黑白电视、录音机等物品，顾客们进入食堂内，就犹如回到了六七十年代。

这天一位北方小伙子路过这儿，来到食堂就餐，根据食堂大姐的介绍，他点了小炒黄牛肉、酸辣腰花和番茄浓汤。炒黄牛肉前，师傅会先往牛肉里面加入适量的盐、胡椒粉、淀粉、料酒码码味，码入味的牛肉片，倒入锅中炒制变色，再加入辣椒、芹菜、盐、生抽、耗油等，增香调味即可，炒好的牛肉，鲜嫩多汁，香辣十足，色香味俱佳，口感非常不错。

腰花很新鲜，处理得也比较干净，辅以泡辣椒、仔姜、花椒、干辣椒、韭黄、酱油、耗油等配料炒制后，色泽光亮，鲜嫩爽滑，酸香麻辣，夹起一块放入口中，浓浓的香气萦绕在唇齿间，经久不散，回味悠长，极其美味，小伙很喜爱这道菜，不仅将腰花吃完了，还就着米饭将里面的仔姜、韭黄都吃的一干二净。

相较于前两个菜，番茄浓汤的制作方法和配料就比较简单了，师傅将番茄去皮，切成薄片后，放入锅中煸炒，直到番茄变得烂糊，再加入适量的番茄酱、耗油、清水、盐、糖煮开即可，这样熬出来的浓汤，色泽鲜红，汁水浓郁，酸酸甜甜的，既清爽可口，又能解油腻，饭后喝上一碗十分不错。

小伙子吃了两菜一汤，一共花费六十多元，他感觉这边的饭菜很下饭，符合自己的胃口，而且有小时候的味道，不知道你觉得这个价格贵吗？