腊咸鱼怎么烧好吃（腊肉烧咸鱼）

作者：徐徐小厨房

用料

咸鱼 300克

腊肉 200克

生抽 适量

老抽 适量

食用油 少量

生姜 适量

蒜 适量

糖 少量

朝天椒 适量

花椒 适量

白酒 适量

做法步骤

1、腊肉、咸鱼洗净备用！

2、咸鱼、腊肉切块（肥瘦分开放）生姜、蒜、朝天椒、花椒备用

3、锅烧热放入少量的食用油、油烧六成热放入肥腊肉，练出腊油

4、再放入咸鱼两面煎至金黄色

5、放入腊肉和生姜蒜等、翻炒肉变色

6、倒入适量的白酒翻炒片刻，加生抽老抽糖继续翻炒均匀上色

7、加清水满过鱼块，大火烧开转中火烧制

8、水分快干时转大火收汁

9、成品！

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