快速蒸米饭小窍门（蒸米饭别只加水了）

蒸米饭别只加水了， 学会这4个窍门，米饭松软清香，不妨试一试

在我们日常生活中，最离不开的应该就是大米还有白面了。在家里米饭可是必不可少的，一顿不吃米饭就要生活少了点什么不习惯。尤其是南方人，像北方人平常时不时地还会给自己做一点面食。

平时大家在饭店吃饭的时候会不会发现他们的饭点都是粒粒分明晶莹剔透的，但是我们在家就很难焖出来，这样的米饭，有的时候黏糊糊的，有的时候又偏硬。这时候大家可能就会觉得难道是米的问题吗？

虽然我们天天都在煮米饭，但是你真的做对了吗？真正做好了的米饭是粒粒分明松软好吃的，尤其是对于喜欢吃米饭的人来讲要求很高。下面我就来给大家分享一下米饭的正确做法，以后别只知道加清水了，教你一个饭店的不外传秘诀，做出来的米饭香软好吃。

窍门1、

我们要吃煮米饭这一步肯定是要先来淘洗大米，我们在淘洗大米的时候，其实淘洗个一次到两次就可以了，很多人淘水都会把水淘得非常清澈，这样是不对的。大米有很多水溶性营养素，如果淘洗的次数多的话，就会被冲洗掉了。

第1次淘米主要是洗去灰尘，而第2次再清洗一遍就差不多了，而且记住我们在淘洗大米的时候千万不要使劲地揉搓，简单的抓洗就可以了。剩下的淘米水我们还可以用来洗脸洗，洗蔬菜。

窍门2、

把米淘洗干净了以后，我们就要准备电饭锅把米放进电饭锅里面，加好水了以后不要着急煮，先让大米浸泡个5分钟左右的时间，让大米能够充分的吸收水分，这也是米饭组松软的秘诀之一。

注意时间一定浸泡个5分钟左右就可以了，因为大米也不需要浸泡太久，太久的话大米就会吐出来，容易碎影响做出来的口感。

等浸泡好了以后，再往锅里面加入几滴食用油和几滴白醋，加油可以让煮出来的米饭，更加晶莹剔透，颗粒分明加白醋，也是为了能够保护大米的维生素，让米饭松软清香。

但是注意加油的时候，我们千万不要用那种味道特别大的食用油，像是玉米油还有用花生油都可以，建议大家还是不要用猪油了，猪油的味道就比较重。

窍门4、

最后等米饭煮好了以后不要着急打开盖子，让他在保温的状态下在门口5分钟左右蒸发一下水分。这样米饭蒸出来以后不粘连，松软有弹性。

小结：

记住这4个小窍门，生活处处都是窍门，平时大家中午饭也能用上上面的办法吗？不知道大家有什么其他蒸米饭的方法呢，欢迎在评论区里面一起交流。