白萝卜不放肉怎么炖好吃（白萝卜别再炖了）

大家好！白萝卜是一种日常生活中常见的食物，和胡萝卜只是颜色的不同，白萝卜吃起来脆脆的，会有一点涩味，胡萝卜吃起来甜甜的，也很脆，白萝卜里面的水分很多，胡萝卜里面的水分不是特别的多。那么，今天就用白萝卜给大家分享一道美食！

【萝卜西红柿蛋汤】

【基本食材】白萝卜、西红柿、鸡蛋、木耳、食用盐

【基本步骤】

1、首先，拿出一根白萝卜，清洗干净后，放在案板上用菜刀去掉白萝卜的头尾，然后继续在案板上切成白萝卜片，切好以后，把白萝卜片叠在一起，然后切成丝，切好以后，拿出一个干净的盘子，把切成丝的白萝卜装入盘中，然后拿出一个西红柿。

2、西红柿清洗干净，放在案板上用菜刀在西红柿上面切一个十字花刀，然后拿出一个小碗，把西红柿放进去，再倒入适量的开水进去，浸泡五分钟，再拿出一个干净的小碗，碗中打入两个鸡蛋，并用筷子不断的把鸡蛋搅散，然后拿出一个干净的小碗，碗中放入适量的干木耳。

3、放入木耳以后，加入适量的开水进去，把木耳浸泡发大以后，放在案板上用菜刀切成木耳碎，切好以后，装入干净的盘中备用，然后拿出浸泡好的西红柿，去掉西红柿的外皮，然后切成片，最后切成碎丁，切好以后，装入干净的盘中备用。

4、拿出一个干净的炒锅，无水的时候，倒入适量的食用油，油热以后，倒入刚刚搅散的鸡蛋液进去用锅铲不断的翻炒，把鸡蛋液焯熟，焯熟以后，装入刚刚鸡蛋液的碗中备用，然后拿出一段葱清洗干净后放在案板上硬菜刀切成葱花，切好以后备用。

5、炒鸡蛋液的炒锅里面，留一些底油，然后放入葱花进去，不断的用干净的锅铲炒香，葱是一种可以去腥的配菜，食用起来很辣喉咙，炒香以后，加入刚刚切好的西红柿碎丁进去，不断的用锅铲翻炒一下，翻炒出西红柿汁水以后，再加入一勺盐。

6、加入食用盐以后，用锅铲翻炒一下，翻炒一会儿一会，加入适量的清水进去，食用盐是一种可以给食物调味，还能腌制出食物里面多余的水分，加入清水以后，等水开，再下入刚刚切好的萝卜丝进去，再接着下入鸡蛋和切好的木耳碎丁进去。

7、再加入一勺盐进去，盖上盖子焖煮五分钟，时间到，打开盖子翻动一下，撒上一些香油和鸡精进去，翻拌均匀后，就可以出锅装入大碗中，就可以食用了。这样，一道美味的萝卜西红柿蛋汤就做好了，吃起来汤鲜美味，营养丰富，喜欢赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1. 炒鸡蛋液的时候，小火慢炒，不要火太大焦了；
2. 焖煮的时候，中火煮，煮至沸腾以后，转小火慢煮。

今天的分享得到此结束了，每天一道家常菜，欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦！明天再见！谢谢！