高山硒米怎么是红色（绿色富硒养生五色米）

记者 陈瑜

我原以为“五色米”是白米用五种颜色分别染成的米，我还假象着“五色米”就是一粒米上有五种颜色，近一年来，有好几个朋友向我谈论五色米的神奇神秘，跟我描述，要是吃上五色米，那个色香味哦，一定会让你“眼发绿光、嘴馋垂涎，胃液狂奔”，还惊叹地告诉我“五色米——永州人在新时代的智造”！我的好奇劲一次次被调动起来。

（一）天然佳境种植基地

7月16日，在永州农联五色米养生农业开发有限公司董事长曹秦卫的邀请下，陪同中国粮食行业协会理事、知名粮油食品科技专家吴国俠、市发改委主任科员王善峰、湖南果君农产品配送有限公司张旭芳总经理驱车前往祁阳三口塘镇。

一个小时的车程，我们就到了五色米种植基地，下车放眼四望，久雨放晴的天空特别通透，蓝天白云，远山黛影，一望无际的绿油世界，远离都市喧嚣的大自然清爽宁静、原生态让我们心境特爽。

漫步在希望的田野上，绿如箭迭的禾苗整齐有序的蓬勃生长，一股股润甜的香味不断飘香我们的鼻端，这是久违、难得的香味，恰似儿时生产队“打牙祭”饭甑盖板旁边滚滚涌出的饭香味，大伙一阵惊讶，这香味从哪里来的？怎么有这么好温馨的香味？曹秦卫董事长面带微笑的告诉我们，“现在我们进入了五色米种植基地，五色米有“四香”：禾香、稻香、谷香、米香，这就是我们今年培植出来的白米稻苗散发出的香味！”我们贪婪的呼吸着这来自仙境的香喷喷味道，曹总一路引领我们，并不断讲解着，这是黑米苗、这是黄米苗……禾苗颜色不同，果实也就色泽不同。

一条清澈见底、布满须草的水渠，穿行在田野中，孕育着这里的禾苗，一只只白鹭不时从禾苗中惊起，随意舒展，自由飞翔，不一会又扑向绿丛中，那一份悠闲、那一份自在，无不感受这里的恬静与舒适。置身于此，就能感受原生态、人与自然和谐相处的美好境界，无不有陶渊明“种豆南山下”闲适恬静感。

青山，绿水，虫鸣，鹭飞，阳光、雨露，禾香，可以想象，在这里生长的动植物该是多么愉悦快乐的心情，该是如何干净纯洁的绿色食品。

（二）粮食就是“米良人良”

告别这青山绿水，久久不忍离去，随后，我们就走进五色米加工场地，这里没有奢华、没有时尚，原是六七十年代的三口塘的粮站，原来的砖墙黑瓦，原来的空间布局，只在室内做些装修布置，也算是一种历史记忆和乡土情怀吧。

切实、近距离感受着五色米的包装和形状，用镜头不断记录着五色米的点点滴滴，这不只是米，都是一粒粒小精灵，都是大自然精华的结晶；不是只是表皮的色彩，而是从里到外、表里如一的纯情真挚，每个小精灵都如同一颗颗光鲜溜滑的珍珠，抓在手心，更像一个个少女舞动的芭蕾，在手心里旋转、绽放，风姿卓越，无限的温柔和细腻让手心美滋滋，凉酥酥，那一股股浅浅的清香在空气中弥漫，萦绕在屋宇，迷醉在鼻端。

五色米的“智造”人曹秦卫，安徽安庆人，80后，一副善良憨厚的面相，一双睿智而刻满真诚友善的眼睛，言语不多，身上透出浓浓农家子弟的质朴，给人的第一印象就是小伙子厚道可信赖。毕业于安徽农业大学，曾在上海一家农业机构从事农艺教育八年，凭着自己的勤劳肯干能吃苦的精神，在工作中非常出色，也不断放大自己的梦想，他要去创造一种绝无仅有的原生态产品惠及国民，于是带着自己多年的积蓄离开了上海，奔赴河南、河北、四川、湖南、湖北、广西，不断寻找，不断考察，辗转三年，也寻找一切机会拜访中科院袁隆平院士，虚心请教，当他来到永州祁阳三口塘镇时，看中这里的山清水秀、光照充足，用工具测量土壤时，他惊呼着：“我找到了！”测量工具显示土壤含天然富硒0.284！奇迹！他深知世界著名营养学家、生物化学分会主席巴博罗雅拉博士的论证：硒是延长寿命的营养素，有了硒，人活百岁不是梦。

有了好的土壤以及种植环境，还需要好的种子，一个人的力量是有限的，他要寻找懂专业的志同道合的战友一同奋斗，在参加湖南省生态农业联合会的一次研讨会上，认识了永州的农业专家、现八十七岁高龄、精神矍铄、耳聪目明的欧阳曼文研究员，通过沟通，一拍即合，并聘任他为公司农业技术顾问，从此两人就不断深入深山老林、深入瑶家山寨，去探寻历史上的贡米和长寿米种苗，带回来研究、复活千年珍贵稻种，培植，再到大面积种植，多项研究技术都已经申报专利。“五色米”就这样诞生了。

（三）五谷五色护五脏

研究团队不断参悟中国三大奇书之一的《黄帝内经》、中国第一药典《本草纲目》和现代本草学界最高奖获得者陈昭妃博士的《营养免疫学》的精髓内涵，按照“五行（金木水火土）”对应人体五脏（肺肝肾心脾），紫米润肺益气，黄米护肝排毒，黑米滋阴补肾，红米补脑强心，白米健脾暖胃。辩证施治，均衡营养、平衡阴阳，科学组合成五色米，让其营养和药用成分协调进入人体，由脾胃分配供应给五脏六腑，互通互动互补，筑成“铜墙铁壁”，拒一切病毒于门外。

毕竟是常规品种，为了达到营养和口感统一，食欲和食疗统一，实现药食同源的完美效果，反复试验，采取分类加工方法，对红黑紫黄四种米加工时，保持米胚芽、米糠皮和油皮层，不使95%的营养成分走失，完整确保了五色米营养价值比普通大米提高了76倍。

当公司拿着研制出来的五色米送交武汉市华测检测技术有限公司检测时，惊奇发现：三口塘村的五色米含硒0.21mg/kg，黄公岭村0.23mg/kg，豪山口村0.24mg/kg，并检测出含钙137.56mg/kg，锌18.48mg/kg，铁79.74mg/kg，未检测出铅、镉、砷以及任何农残留成分。这一夜，让五色米研发团队兴奋无比，彻夜未眠。

当曹秦卫董事长将检测报告拿给袁隆平院士看时，袁老高兴地说：“五色米不是花架子，能得到绿色食品认证又富硒，这是大家的福气！”并激动挥毫题词：“富硒五色米，人民健康福”。

从与曹秦卫董事长沟通中得知，目前基地种植五色米200亩，联合农户种植2000余亩，农户种植五色米比种植杂交水稻每亩都可以增加500元以上收入，他将带领更多农户脱贫致富奔小康，这必将是名流千古的壮举。