炖鸡山药怎么做好吃（炖鸡山药需要提前做什么准备）

首先要做准备工作，把柴鸡剁开锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下找一个瓦罐，注入开水把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去如果有条件，最好再放一些党参党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参 用大火烧煮等水开了以后，把火关小，继续炖大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐 继续用小火炖煮半个小时在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖，下面我们就来说一说关于炖鸡山药怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炖鸡山药怎么做好吃

首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。

首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开。