家常杏鲍菇炒黑椒牛肉（牛肉和黑胡椒最配）

用料：

牛肉300g，杏鲍菇2个，青红椒各半个（配色用的），姜3片，蒜5瓣，小葱1根，老抽半勺，生抽1勺，淀粉1勺，盐1茶匙，黑胡椒适量。

步骤：

1、先把牛肉洗净，切成细条，放到小碗里，放入生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，腌制半小时以上；

2、把杏鲍菇洗净，切成和牛肉条差不多粗细的长条，青椒、红椒、姜和蒜切片备用；

3、烧热油锅，倒入适量多一点的油，温热后，倒入腌好的牛肉条，翻炒至变色，盛到盘中备用；

4、锅里留少许底油，倒入姜片、蒜片炒出香气，倒入杏鲍菇，翻炒至金黄色边缘略带焦色；

5、把炒好的牛肉倒进锅里一起翻炒，随后倒入青红椒片，翻炒至断生，放入盐、黑胡椒调味。

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