快速泡酸黄瓜又脆又好吃（黄瓜别只会凉拌）

夏天，黄瓜别只会凉拌，用雪碧泡一泡，酸甜又脆爽，吃一次就上瘾，大家好，我是@水墨尚食，今天跟大家分享黄瓜和雪碧的新吃法，制作简单，酸甜开胃，清凉又爽口。

夏天酷暑难耐，让人不愿轻易出门觅食，在家又没什么胃口，就想吃点清凉爽口的食物，俗话说“春吃芽、夏吃瓜”，到了夏季，各种水果瓜类缤纷上市，像西瓜、香瓜、番茄、黄瓜等这些都是菜园中常见的蔬菜水果，不仅应季水分足，而且清甜爽口，甚是解暑，尤其是黄瓜，清香甘甜，爽口多汁，不管是生吃、凉拌、热炒都受人喜爱。

黄瓜明明是绿色的，为什么却叫黄瓜？

以前我也很好奇这个问题，后来才知道，原来黄瓜最初叫胡瓜，是汉武帝时期张骞出使西域带回来的，因为来自西域胡地，因此取名胡瓜，到了到了后赵时期，其建立者是胡人出身的石勒，他规定不论是说话还是写文章都不能出现胡字。

一天他故意指着胡瓜问大臣樊坦这叫什么，樊坦知道说错是大罪，于是就说道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”从此胡瓜改叫黄瓜，一直沿用至今。

黄瓜是夏季应季蔬菜，既可以当水果，也可以做菜，其含水量高达95％以上，因此也有很多女士拿黄瓜敷脸，黄瓜有一股清新怡人的香味，味道甘甜，口感脆爽，含有丰富的维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸以及钙、磷、铁等营养成分。

到了夏天，最喜欢的就是喝冷饮，当又热又渴时，一口冷饮顺喉而下，那舒畅的感觉就是爽，而众多冷饮中，雪碧是最受欢迎的饮品之一，除了可以直接饮用，还可以用来做很多凉拌或泡菜，就像今天要教大家做的雪碧泡黄瓜，夏天，黄瓜别只会凉拌，用雪碧泡一泡，口感清香脆爽，味道酸甜开胃，做好后放冰箱冰镇一会，解暑又解馋，一口接一口停不下，吃一次就上瘾，下面教大家具体做法

【雪碧泡黄瓜】

准备食材：黄瓜2根、雪碧500g、小米辣10g、白糖50g、盐5g、白醋60g。

1.买回来黄瓜先放入盆中，加入适量的清水，撒上一些盐在黄瓜表面，轻轻的搓洗，利用盐的摩擦力可以使黄瓜清洗的更干净，而且还有利于杀菌以及去除表面农药残留。

2.黄瓜清洗干净后不要去皮，先去掉首尾两端，然后把黄瓜平放在案板上，一手扶稳黄瓜，一手用刨刀刨出一条条长片，只到所有黄瓜刨完。

3.刨好的黄瓜放入一个碗中，然后倒入雪碧，再把小米辣切颗粒放入，加入盐、白糖、白醋，调拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

4.大概冷藏1个小时后，就可以把泡好的黄瓜拿出来食用了，口感清凉爽口，味道酸甜带一点点辣味，甚是开胃。

【雪碧泡黄瓜】制作小贴士

1.黄瓜要选用新鲜脆嫩的，而且比较直的，这样有利于刨薄片。

2.黄瓜在制作前，最好整根放在盐水中浸泡10分钟左右，有利于去除表面农药物残留。

3.黄瓜去皮和不去皮都可以，但是建议不去皮，因为黄瓜皮含有丰富的苦味素，是营养精华所在。

4.刨黄瓜片不是越薄越好，要薄厚适中，口感最好。

5.辣味、酸度、甜度可以自行调整，泡制1个小时就可以食用了，也不要泡太久，否则黄瓜会软，没脆感。

水墨话语

黄瓜虽然一年四季有，但是夏天更应季，口感味道更好，黄瓜很多人都是直接生食或凉拌吃，不妨在这个炎热的夏天，试试用雪碧来泡着吃，不同的味道，不同的感受，清香脆爽，酸甜又开胃，吃一次就会上瘾。

以上就是我今天分享的内容，我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及制作技巧，就关注我吧！欢迎评论、留言、转发，一起探讨学习，今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。

,