如何选购家用烤箱（写给小白看选购攻略）

我前段时间入了烤箱的坑，挑选多功能烤箱的时候也做了不少功课。今天结合我的一些选购经验，给大家说说如何选择适合自己的多功能烤箱吧。

1、安装方式

台式：台式烤箱方便移动、更换，灵活度更高，适用场景更多。

嵌入式：嵌入式烤箱，是将烤箱嵌入到橱柜中，可以节省厨房空间。嵌入式烤箱一般容量更大，受热较均匀。家用嵌入式烤箱的价格相对比较高，需要装修时提前预留好位置，因此更适合还未装修或者要重新装修的朋友。

2、容量大小

9-14L：一般只能用来烤土司或者烤鸡翅，比较鸡肋。

15-25L：适合1-3口人的家庭。像BRUNO多功能烤箱虽然只有18L的容量，但每次可以做10-15个蛋挞或鸡翅，小家庭使用真的刚刚好。

26-40L：适合家里4口人或以上的家庭或者烘焙频次高、要求多的达人使用。

3、温控

操作方式：多功能烤箱的温度操控方式，一般有电子式和机械式这两种。电子式控温更精确，适合对烘焙要求较高的达人使用；而机械式的操作比较简单，小白也能轻松掌握。机械式控温烤箱的成本一般比电子式控温的要低一些。虽然机械式控温相对没那么精准，但用来做基本料理是足够的，也可以考虑买个烤箱温度计作为平替哦。

加热模式：购买多功能烤箱时最好是选择上下加热管可以独立调节的，同时带有热风循环功能就更好啦。独立控制单管的功能，可以更好地满足食物表面上色、焦化的需求；热风循环功能，可以增强烤箱里的空气循环，让食物表面受热更均衡，让饼干类的食物口感更酥脆。

温控范围：多功能烤箱温控范围越大，能烤的食物种类就越多。比如，160-170℃可以烤蛋糕，200℃以上可以烤鸡。

4、其他功能

（1）纯蒸模式：现在市面上有很多蒸烤一体箱，纯蒸模式下可以快速蒸熟食物，并保留食物原汁原味。

（2）烟熏烤：

像我家自用的BRUNO多功能烤箱，除了烘焙甜点糕点，还有一个独特的功能——烟熏烤，而且这功能目前只有BRUNO家的烤箱有呢。买这个多功能烤箱的时候，随产品附带了1个烟熏盒、3种烟熏木料和1本专业烤箱菜谱。

有了这款多功能烤箱，烟熏料理的制作也可以很简单！拿烟熏鸡胸肉为例吧，洗净鸡胸肉并戳上几个洞，然后放入腌料里并放入冰箱腌制1晚；在烟熏盒底部铺上一层锡纸在铺上烟熏木料，然后放上烟熏烤架，把腌制好的鸡胸肉放在烤架上并撒上少许迷迭香，盖上盖子送入烤箱，以烟熏功能、230度温度烤30分钟。叮的一声，一道健康又美味的烟熏鸡胸肉出锅啦~

（3）发酵功能：这个功能通常用于烤面包。把面团揉好后放在合适的容器里，将盛有面团的容器放在网架上，选择烤箱的“发酵”功能并设定合适的时间，不需要上下管加热。发酵次数越多、时间越长的面包，口感更好。

总的来说，多功能烤箱的款式、容量、温控操作方式需要根据实际情况选择；最好选择上下加热管可单独控制、带有热风循环功能、温控范围广的；其他锦上添花的功能可以根据喜好、需求选择。以上是我的一些个人经验分享，希望对大家有帮助。