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国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 土豆是一种物美价廉的食物，含有丰富的碳水化合物，可以为身体提供大量的能量。土豆的做法也是很多的，可以炒、炸、炖，真的是不胜枚举。今天，我要教大家用土豆做个好吃的油炸土豆丸子，吃起来外酥里嫩，咸香有味，喜欢就来学学看吧！

【油炸土豆丸子】

【基本材料】土豆，火腿肠，葱，鸡蛋，面粉，食盐，十三香，食用油

【基本步骤】

1.准备两个土豆，先放进清水中，用海绵刷将土豆表面的泥土给清洗干净，然后控一下水，用削皮器将土豆皮全部削掉。把所有的土豆都削皮了，就放在案板上，用菜刀把土豆给切成土豆片，切好的土豆片装进盘子里。

2.取出家里的蒸锅，在锅中加入适量的清水，架上隔板或者笼屉，盖上锅盖，开大火烧水。等锅中的清水烧开了，打开锅盖，将装满土豆片的盘子放进锅里，然后盖上盖子，蒸15分钟。

3.准备一根火腿肠，剪掉两头的铝圈，然后将肠衣给剥掉。把剥好的火腿肠放在案板上，用菜刀先从中间给切成长长的两条，再把两条从中间切开，切成4条。接着，把这四条给放在一起，切成碎丁。切好的香肠碎丁装进盘子里，待用。

4.准备小葱两根，先把葱根给切掉，然后放进清水中，把小葱给清洗干净。清洗干净了，控一下水，用菜刀将葱先切成两段，然后把两段给并列放在一起，切成细细的葱圈。把切好的葱花，和火腿肠碎丁放在一个盘子里待用。

5.土豆蒸了15分钟后，就关火。用蒸笼夹把盘子取出来，稍微晾一下，就把土豆倒进一个大碗中。取出擀面杖，先把碗中的土豆给捣成土豆泥，再把切好的葱花和火腿肠碎丁全部倒进去，还要打进去一个鸡蛋，接下来，用筷子将碗中的食材全部搅拌均匀。

6.取出一些食盐倒进装着食材的大碗中，还要加入一些十三香，继续用筷子将调料给翻拌均匀。调料搅拌好后，给碗中加入60克的面粉，用筷子慢慢的将面粉和碗中的其他食材搅拌均匀，最后，搅拌成一碗馅料。

7. 把两只手清洗干净，然后给手上涂上食用油。接着，抓出一把馅料，放在两只手中间，给揉搓成一个丸子，这样土豆丸子就做好了。按照这样的方法，把碗中的馅料都搓成丸子，全部放在盘子里待用。

8.准备一口干净锅，在锅中倒进去足量的食用油，开中火加热。等锅中的油温有六成热了，把丸子从锅边溜下去，进行炸制。炸的过程中要注意，要保持中火慢炸，还要用筷子不停的翻动丸子，让锅中的丸子能受热均匀。

9.等丸子炸成金黄色了，就可以用漏勺控油后捞出来了，然后装进盘子里。等所有的丸子都捞出来了，就可以关火了，全程大约6分钟。油炸土豆丸子就做好了，吃起来外酥里嫩，咸香有味，喜欢的朋友赶紧试试吧!

【爱心小贴士】

1.火腿肠选择什么口味的，根据个人爱好就可以了。

2.炸完土豆丸子的油，放凉了之后，找个干净的容器装起来，以后炒菜用。

今天的油炸土豆丸子就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！