凉菜马蹄藕（凉拌莲藕荷塘月色）

这是2022年夜饭的其中一道菜，身在澳洲，农历新年正值澳洲夏季，“应个景”做一个简单的凉拌莲藕～荷塘月色，和和美美，㊗️祖国繁荣昌盛！大家幸福安康！吉祥如意️

By Serena-澳洲小吃货

用料

• 藕 1节
• 洋葱 1个
• 黄瓜 半根（实际用量很少）
• 这道菜重在摆盘，莲藕凉拌调料随大家喜好调配

做法步骤

1、莲藕切片，沿着圆孔用小刀切去多余的边角

2、洋葱对半切，掰成瓣

3、外围的花瓣稍作修剪✂️

4、黄瓜皮做花茎，再切两片黄瓜，搓几个小孔做莲蓬，再有黄瓜皮修剪成小荷叶的形状，黄瓜的部分忘记拍图了，抱歉，最后就是随意发挥摆盘啦。

藕的营养功效

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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