花蛤的家常做法爆炒（爆炒花甲）

作者：陆陆噜

用料

花甲 1斤

姜片 4，5片

蒜末 3，4瓣

大葱 1棵

干辣椒 10几个

尖椒 4个

淀粉 适量

做法步骤

1、将花甲煮开，煮的时候可适当加点盐

2、油锅烧热，依次加入姜片，蒜末，干辣椒丝及青椒丝

3、像这样

4、爆香后倒入花甲，适当翻炒

5、加入大葱继续翻炒，再倒入适量老抽上色

6、倒入水淀粉，水淀粉即淀粉加适量水搅拌而成，然后盖锅盖闷煮

7、略留一点汤汁，起锅

8、成品出来啦

【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】

（“香哈菜谱”或“xiangha100”）