紫甘蓝花式做法（紫甘蓝试试这种新吃法）

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

近年来，紫甘蓝逐渐出现在我们的餐桌上，不管是烹炒还是凉拌，味道都很好。今天小易来分享一种紫甘蓝的另一种吃法，不用炒，不用凉拌，做出来好看又好吃。来看看这是什么吃法吧！

所需食材：

紫甘蓝一个、白醋少许、白糖20克、酵母4克、面粉适量

制作步骤：

第一步：撕去紫甘蓝外层不好的叶子，对半切开后，去掉硬心，然后把紫甘蓝用清水洗净，放入碗中备用

第二步：破壁机里加少许清水，倒入紫甘蓝后按下果蔬键，榨成蔬菜汁后倒入大碗里

第三步：在碗中滴入几滴白醋、20克白糖和4克酵母，搅匀后分次加入适量面粉，搅拌至呈现浓稠的面糊状，然后盖上盖子，醒发至体积明显变高

第四步：电饼铛预热后开小火，倒入醒发好的面糊并铺平，然后盖上盖子。面糊凝固后翻面，煎至两面都黄黄的且状态蓬松就可以出锅装盘了

制作关键点：

1.制作过程中，不喜欢白醋的，可以不加，根据个人口味调整

2.也可以第一天晚上和面，放到冰箱冷藏发酵，第二天早晨起来做饼，当早餐很不错哦

用紫甘蓝做出来的面食，口感蓬松暄软，还自带一种美丽的颜色，竟然还有点“一帘幽梦”的梦幻感。面对这样好吃又好看的紫甘蓝发面饼，都忍不住想要多吃几块。你也来试试吧！

本期紫甘蓝发面饼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月14日的视频制作，我们下期见。