浙江名菜有些什么菜（浙江最有名的6道名菜）

对于浙江，大家的初印象是怎样的呢？

浙江于我而言，是清新淡雅的，好似一位温婉的江南女子，具有着自己独特的魅力。他们还将这种魅力，运用到了美食之中，形成了独具风味的浙菜，让人不得不感叹，此菜只应天上有，人间能得几回尝。

下面，我来为大家介绍6道浙江的名菜，每一道都能直击你的心灵，让人深深地爱上它，快来看看有你喜欢的吗？

第一道：雪菜大黄鱼

雪菜大黄鱼，是浙江的一款地方特色传统名菜。

我在第一次听到雪菜大黄鱼时，便对它的味道充满了好奇。大家都知道，大黄鱼自古就有着”琐碎金鳞软玉膏“的美誉，若是在搭配在雪菜，会是怎样一番风味呢？

而它也果然不负众望，让我至今对其味道都是记忆犹新。刚端上桌之时，就能闻到它所散发的迷人的香味，瞬间就被吸引住了。鲜嫩的肉质，伴随着浓郁的香味在嘴中蔓延开来，是别样的味觉体验。

第二道：宁波咸呛蟹

”蟹是美味，人人喜爱“在宁波人的记忆中，就有着这样一款咸呛蟹。是大海的味道，给每位吃过的人，留下深刻的印象。并且在大大小小的宴席之中，都存在着它的身影。

我有幸吃过一次，味道真的惊艳到我了。成菜的色泽十分的红亮，精心的排盘，让它在外观和口感上都处于上品。它跟甜虾的口感有些相近，但却多了一份咸味，肉质十分的软糯，多重的口感更是为它赢得了无数的好评。

第三道：卤鹅肝

卤鹅肝，相信大家都不会陌生吧，与其他菜相比，它就比较的家常了，在家也可以轻松做。

这款卤鹅肝，主要就是以鹅肝为原料，再用上一些调味的东西，用特定的方式制作而成的一款菜肴。将鹅肝给均匀的码在盘中，再用上一些香菜作为修饰，让这道菜看起来更加可口。

第四道：糟溜虾仁

对于浙江的龙井虾仁大家都不陌生吧，而在浙江，还有着这样一款糟溜虾仁，虽说没有龙井虾仁那般被大家所熟知，但味道绝对不输龙井虾仁。

糟溜虾仁，是浙江绍兴的一款特色地方名菜，需要用上酒糟调味。嫩滑的虾仁，附带上浓浓的糟味，二者融汇于一处，深层次的味道，让人爱不释手。

成菜散发着浓郁的酒香，闻着就很诱人。吃上一口，在咸香中还透露出一丝丝的酒意，让人有些微醺。

第五道：蒜子鱼皮

很多人在第一次听到蒜子鱼皮的时候，是会有些迷惑的，实在无法想象大蒜与鱼皮的搭配，会产生什么样的神奇变化。

而这款蒜子鱼皮，作为浙江的一道地方传统名菜，是以绵糯的厚鱼皮，再加上粒大并且完整的蒜头烹饪而成的，深受当地人的喜爱与推崇，在很多的酒席上，会出现它的身影。

成菜看上去很美观，很像是一款散发着香味的艺术品。蒜子鱼皮周围用上一些的青菜围住，十分的赏心悦目。吃起来，鲜香的鱼皮中包含了浓郁的蒜香味，口感十分的软糯，越嚼越香，令人回味无穷。

第六道：干炸响铃

干炸响铃，又被叫作”炸响铃“，名字听起来还挺文艺的，有种动态之感。这道菜所选用的是豆腐皮、猪里脊肉和鸡蛋黄等作为主要的原料做成的。

成菜的色泽是偏向于黄亮色，形状很像是马铃，吃起来十分的酥脆可口，吃的时候还会发出响声，很像是响铃，也正因如此才得此名。

好啦，朋友们，关于浙江菜的介绍就要结束了，对于以上的6道菜大家喜欢吗？其实对于浙江来说，又怎么会单单只有这些菜呢？如果大家还知道哪些味道不错的浙江菜，欢迎在评论区内留言分享，一起通过美食了解浙江吧！

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