放了十年的茶叶还能不能喝呢(放5年以上的茶叶还能不能喝)

经常收到粉丝留言:家里找到一罐放了5年的茶叶,或是过期的茶叶,外观看上去没有发现什么异常,这样的茶还能不能喝?是不是可以像普洱茶那样越放越好喝?

首先,我们要弄清楚那是什么茶,以及茶的存放方式,才能对它进行评价。

放了十年的茶叶还能不能喝呢(放5年以上的茶叶还能不能喝)(1)

在我国六大茶类中,因制作工艺有很大的区别,有些茶叶需要杀青,有些需要发酵,所以每种茶叶的保质期和储存方式有差异。

比如绿茶和黄茶,它们最为相似,绿茶是不发酵茶,经杀青、整形、烘干等工艺制成,而黄茶仅比绿茶多了一道“闷黄”工艺,因此它们的存放条件和保质期最为相似。

放了十年的茶叶还能不能喝呢(放5年以上的茶叶还能不能喝)(2)

一般绿茶和黄茶的保质期应在18个月左右,当然如果保存得当,放在低温环境下,密封保存,放置2-3年左右没有变质发黑也是可以品饮的。

但建议绿茶、黄茶要趁鲜喝,我们喝绿茶,喝的是它清新鲜爽的感觉,一年以内,绿茶风味最佳,此时饮用最能感受茶叶的鲜香,往后即使保存再好,茶叶的香气和滋味,还是会有所下降。

放了十年的茶叶还能不能喝呢(放5年以上的茶叶还能不能喝)(3)

乌龙茶和红茶的保质期稍长一些,乌龙茶是半发酵茶,红茶是全发酵茶,相对绿茶而言,它们的最佳风味期更久一些,一般在三年左右,除了少数的成年乌龙茶。

放置时间太长的红茶,品质并不会得到有效提升,甚至有可能持续下降,虽然保存好的,不变质红茶和乌龙茶超过保质期也能饮用,但还是建议在保质期内饮用完,如保存不当,茶叶受潮,会出现比较明显的酸味,最好在干燥的地方存放。

放了十年的茶叶还能不能喝呢(放5年以上的茶叶还能不能喝)(4)

白茶、黑茶、普洱茶这三种茶都是可以进行充分氧化的茶,如果在良好的密封、干燥、阴凉的环境下,茶叶的內质在不断陈化、转化,从而成为品质更加优秀的陈年老茶,其口感会随着时间的变化,变得更加醇厚,其价值也变得更高。

放了十年的茶叶还能不能喝呢(放5年以上的茶叶还能不能喝)(5)

正常来说白茶、黑茶、普洱茶可以保存10年以上,当然它们也是有生命周期的,不是时间越长越好,存放超过20年的老茶,大部分品质也会不同程度缓慢下降。

建议喝茶最好在茶叶的保质期内饮用,才能品到茶叶最好的滋味,关注茶七七,带你了解更多茶文化,欢迎和我互动评论。

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