正宗日式薄脆饼干（第一次见抹茶曲奇冰干就被吸引）

抹茶是中国古代发明的一种绿茶种类，是用天然石磨把绿茶研磨成超细的粉末，饮用起来更加方便，而且有一股清新的茶味，但是现在人们已经很少这样喝茶了，倒是在食品加工业中，抹茶成了一道亮丽的风景线，不少人都迷上了这种淡淡的茶香，用在饼干糕点中十分吸引人，用来做饼干，蛋糕等烘焙类的食物都很不错。。。。。。

材料。

底筋面粉240克，黄油200克，白糖100克，抹茶5克。

做法。

1，所有材料称重备用。

2，黄油打发，分次加入蛋液搅打均匀。

3，筛入底筋面粉和抹茶粉。

4，翻拌均匀。

5，放入到裱花袋中。

6，挤到烤盘中。

7，烤箱180度7分钟。

8，抹茶曲奇。。。

峰儿话语。

1. 黄油一定要软化到位，一定要用糖粉。

2. 成品挤时还是略有点费劲，可以适当再加10克液体。

3. 使用金属烤盘，上下火不能一致，否则上面没上色，下面已经烤黑。

4. 要想突出抹茶的绿色，一定要选用进口抹茶粉，若竹或青岗都不错。

5. 最好只加蛋清，这个不上色