正宗日式薄脆饼干(第一次见抹茶曲奇冰干就被吸引)

抹茶是中国古代发明的一种绿茶种类,是用天然石磨把绿茶研磨成超细的粉末,饮用起来更加方便,而且有一股清新的茶味,但是现在人们已经很少这样喝茶了,倒是在食品加工业中,抹茶成了一道亮丽的风景线,不少人都迷上了这种淡淡的茶香,用在饼干糕点中十分吸引人,用来做饼干,蛋糕等烘焙类的食物都很不错。。。。。。

正宗日式薄脆饼干(第一次见抹茶曲奇冰干就被吸引)(1)

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材料。

底筋面粉240克,黄油200克,白糖100克,抹茶5克。

做法。

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1,所有材料称重备用。

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2,黄油打发,分次加入蛋液搅打均匀。

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3,筛入底筋面粉和抹茶粉。

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4,翻拌均匀。

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5,放入到裱花袋中。

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6,挤到烤盘中。

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7,烤箱180度7分钟。

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8,抹茶曲奇。。。

峰儿话语。

1. 黄油一定要软化到位,一定要用糖粉。

2. 成品挤时还是略有点费劲,可以适当再加10克液体。

3. 使用金属烤盘,上下火不能一致,否则上面没上色,下面已经烤黑。

4. 要想突出抹茶的绿色,一定要选用进口抹茶粉,若竹或青岗都不错。

5. 最好只加蛋清,这个不上色

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