爆炒花蛤最好吃的做法（清炒花蛤）

作者：蕊蕊妈a

用料

花蛤 2.5斤

葱 1根

蒜 3瓣

油 适量

红辣椒 3个

做法步骤

1、准备食材

2、配料（把葱，蒜切沫备用）

3、清洗花蛤（我在市场买的时候都吐干净沙了，所以清洗表面就可以，要多洗几遍，洗清水就可以，在洗的时候可以颠几下，颠的时候把水倒掉，可以洗的更干净些）

4、洗好后放在漏筐里控下水

5、把炒锅清洗干净，加热把水蒸发后，放适量的油

6、油热后，先放蒜沫

7、炒出蒜香后，放红辣椒，翻炒一下后，把花蛤放入，翻炒均匀，让每个花蛤都沾上油

8、翻炒均匀后，把锅盖盖好

9、两分钟后打开锅盖，这时候花蛤都开口了

10、收收汁后，把葱沫放入，稍微搅拌后就可以出锅了

11、成品

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