蚝油拌萝卜的家常做法（下饭神器-蚝油烧萝卜）

今天给大家分享萝卜最好吃的做法，超好吃超下饭！我的秘诀就是利用李锦记旧庄蚝油~~~它浓郁的蚝鲜味包裹着萝卜，让这道菜瞬间有了不一样的口感，回味还特别甘甜~~爽口的白萝卜，与鲜美的蚝油碰撞，竟然吃出了海鲜味，变成了宴席的头牌菜。

By 厨娘小宁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白萝卜 500克
• 李锦记旧庄蚝油 20克
• 葱姜 少许
• 盐 1克
• 色拉油 10克
• 海米 20克
• 木鱼花 3克
• 生抽 5克

做法步骤

1、食材图

2、白萝卜去皮，利用模具刻出环形，通过改刀后，萝卜更容易入味，造型也更加美观

3、水中放入少许盐烧开后放入萝卜焯水2分钟，去除萝卜的土腥味，然后过凉水备用。

4、锅中烧油，加入葱姜爆香，放入海米翻炒出香味，加入萝卜翻炒，加入少许水、李锦记旧庄蚝油，稍微搅拌一下，让蚝鲜充分包裹萝卜，大火闷炖5分钟。

5、开盖后加入一丢丢生抽，盐（依个人口味可选），大火收汁，这时汁水会牢牢的包裹在萝卜上，颜色变成漂亮的亮红色，即可装盘。

6、装盘后表面撒少许木鱼花进一步提现即可

7、成品

8、成品

9、这款旧庄蚝油还有一个挤挤装，大家都知道有时候玻璃瓶不是很方便，这款挤挤装特别贴心，每次使用量随心控制，强烈推荐

小贴士

1.萝卜一类的蔬菜最适合用蚝油一起烹饪了，可以去除食材的土腥味，并且用旧庄蚝油这种品质高的蚝油，口味是带一些回甘的，让有一些苦涩的萝卜增加了鲜甜回味，简单的萝卜也有高级感呢~整道菜入口即化，特别下饭。 2. 李锦记在1888年就发明了蚝油，而旧庄蚝油是蚝油中品质最好的，它的蚝汁含量非常丰富，是真的鲜蚝鲜煮的高级蚝油，没有任何防腐剂的，吃着特别放心，如果家里有老人和小朋友，那就一定要选这款高品质的蚝油了~ 现在可以戳这里直接抢购啦！

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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