德州羊肠小吃图（中华美食---德州羊肠子）

中华美食，源远流长，各地美食，各有千秋。

今天来说一说我们德州的美食小吃---羊肠子。

德州羊肠子

羊肠子又叫血肠，民间老百姓还是习惯于叫做羊肠子。在德州，男女老少都爱吃羊肠子，可见德州人民对羊肠子的钟爱。

相传，早年在德州，有那么一群贵族，他们钟爱羊肠子，但是秘方是不外传的，后来家道中落，不得不出来摆摊，以卖羊肠子为生，后来生意越做越大，就雇了个长工来帮忙，有一天，长工趁主家睡着后偷出了制作羊肠子的秘方，至此，做羊肠子的秘方被广为人知，羊肠子也成为不仅是达官贵人们独享，而是普罗百姓都可享用到的美食。

羊肠子的做法，羊血，淀粉，各种秘制调料调制后，灌入洗净的羊肠皮里，放入汤中煮，汤由羊骨熬制而成，煮的时候，是一长串一起煮，待吃的时候，才用刀割成小段，放入碗中，浇上羊骨汤，加上香菜，胡椒粉，爱吃辣的也可加点辣椒油，一口咬下去，肠衣Q弹，有嚼劲，但又不会难咀嚼，肠衣被咬开的一瞬间，立即就会感觉到满嘴肠血的香气，滑爽细嫩，喝上一口香喷喷的肠汤，整个人立马暖和起来了，因为加了秘制调料的原因，一点都不会感觉到腥味，汤喝完，还可以免费加汤。

德州五香大火烧

羊肠子一般都是作为早餐来吃的，自己操作起来比较复杂，所以都是到店里去吃。一碗羊肠子，再来一个五香大火烧，吃完这一餐，一天充满了能量。

除了店里，路边摊的羊肠子，更是一大特色，哪怕没有座位，站着喝一碗羊肠子，也是倍感满足。

尤其是冬日里，吃上一碗羊肠子，不仅可以驱寒暖胃，羊肠子中还有丰富的蛋白质，脂肪，多种微量元素，营养价值很高，可以快速的补充能量，为人体补充营养。