半熟芝士什么口味好吃（各种味道的半熟芝士）

半熟芝士

@杜仁杰实战烘焙学校大家都看了小编这么多期的文章了，了解小编的人都知道小编是个超级芝士控，只要是带芝士的东西都喜欢，什么芝士蛋糕，芝士面包都特别喜欢，今天要给大家分享的这款半数芝士也是小编超爱的，浓浓的芝士，满满一口香，芝士就是力量！喜欢的小伙伴记得收藏，也可关注我们，每日更新哦！#烘焙小课堂##甜品#

原料

奶油奶酪230g

牛奶160g

淡奶油15g

黄油30g

蛋黄2个

糖16g

低筋面粉12g

柠檬汁10g

朗姆酒5g（可不加）

蛋白2个

糖45g

果酱适量

红丝绒1滴

芒果粉7g

可可粉2g

抹茶粉2g

蛋糕片适量

半熟芝士 的做法

1.奶油奶酪提前软化，搅拌至细腻（可以隔热水搅，但时间不适宜太长）

2.蛋黄加16g细砂糖搅匀，并加入低筋面粉搅至无干粉

3.淡奶油、牛奶、黄油，放入小奶锅中，煮至冒泡

4.边搅拌蛋黄糊，边加入煮好的奶油混合物

5.倒入奶锅中，重新回炉重煮

6.煮至变粘稠状

7.倒入奶酪中，搅匀

8.挤上10g柠檬汁和放入5g朗姆酒，拌匀

9.蛋白加入45g细砂糖，打发至出现长勾状

10.将打发好的蛋白和芝士糊混合均匀

11.想要做成不同口味就可以加入抹茶粉、可可粉、芒果粉、草莓粉等

12.草莓味的话，就需要额外加入一滴红丝绒液进行调色

13.把芝士糊装入裱花袋

14.蛋糕用模具压成形状

15.把蛋糕片放入模具中，并放入果酱

16.挤上芝士糊

17.烤箱提前预热，用水浴法烘烤，上下火130度，30分钟，扫上镜面果胶

18.最后撒上相应的果蔬粉在表面即可

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