立春吃一宝是什么（俗话说中伏吃一宝）

导读：因为今年夏至和立秋之间有5个“庚日，所以今年的中伏，长达20天，在这20天，不仅温度高，而且空气的湿气还很大，如果平时不注重生活习惯和饮食，不仅不能健康的度过三伏天，而且在秋冬之际，还有受苦的风险。而俗话说：“中伏食一宝，秋冬无烦恼”，这1宝指的是啥呢，其实就是羊肉，在每年的中伏前后，家里的长辈常常让我炖羊肉汤，他们说：中伏喝上一碗羊肉汤，保您秋冬无烦恼。

为什么中伏要喝羊肉汤呢，这是因为中伏气温高，湿度大，而羊肉性温，具有“散寒祛湿、暖胃生津、发汗排毒、增强体质”的功效，在中伏时，多喝羊肉汤，对身体特别好！每年的中伏，无论多忙，我都会炖2-3次羊肉汤给家人喝。虽然羊肉汤很多人都爱吃，但是大家都不愿意喝腥膻味重的羊肉汤，接下来我就把羊肉汤的正确炖法分享给大家，保证您看完后，能涨知识！

【食材准备】：羊肉2斤、羊棒骨1斤、白萝卜1根、老姜5克、白酒15ml、白豆蔻2克、白芷2克、香叶3克、小茴香2克、草果皮1克、花椒3克、丁香1克、甘草2克，适当的食盐、香菜、香葱、食用油。

【炖羊肉汤的方法】：

第一步：首先将羊肉和羊棒骨全部洗净，然后放入到清水中浸泡3-5小时，时间到后，再把羊肉、羊骨捞出，用流水冲洗干净即可备用。羊肉、羊骨一定要用清水浸泡，这样才能使羊骨里面的血水都跑出来，而且减轻羊肉的腥膻味。

第二步：锅中放入适量水，然后把羊肉、羊骨、生姜、小葱全部放入到锅中，大火将水煮沸后，继续将羊肉、羊骨煮3分钟后捞出，接着把羊肉、羊骨表面的浮沫全部去除即可备用。焯水时，羊肉、羊骨会产生了大量的浮沫，此时一定要把浮沫捞出，否则羊肉就会有很重的腥味的。

第三步：把所有的辛香料放入到白酒中浸泡10分钟，时间到后，将香料捞出，用洗净的纱布包好，接着将羊肉、羊骨、香料包、葱段全部放入到砂锅中，中火将汤炖80分钟。

第四步：将萝卜削皮后洗净，然后切成快速，接着将萝卜、食盐全部放入到锅中，继续炖10分钟，最后将食盐放入锅中，继续炖2分钟即可食用。炖羊肉汤时，食盐一定要最后放，这样可以使炖出来的羊肉汤喝着最鲜。

【胡师傅有话说】：像我这样炖的羊肉汤，每天早上喝中午喝上一碗，不仅能祛湿气，而且还能使我们精神不管，各个年龄层的人，在三伏天，适当的多喝羊肉汤，对身体都特别好！

俗话说：“中伏吃一宝，秋冬无烦恼”，这1宝指的羊肉，用羊肉炖汤喝最有营养，相信大家看完后，都涨知识了！最后胡师傅还想问下大家，您知道中伏还要吃哪些食物，欢迎留言评论！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。