扯面要怎么做(扯面的做法)
材料:面粉300克、食盐半勺、水适量、陈醋、生抽、香油、盐、油泼辣子适量,下面我们就来聊聊关于扯面要怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
扯面要怎么做
材料:面粉300克、食盐半勺、水适量、陈醋、生抽、香油、盐、油泼辣子适量。
将面粉倒入盆中,撒入盐。
倒入清水,边倒边搅拌,用手揉成面团。
揉光后盖上盖子,常温下松弛15分钟。
打开盖子再揉五分钟,揉好后放在案板上,用刀分成三等分按压成饼状。
放入盆中淋入适量植物油,用手抹匀,盖上盖子松弛30分钟。
将醒好的面放在案板上压扁,切成一指宽的长条,向外拉扯成面条。
烧水煮面,煮熟后装入碗中,根据口味放入陈醋、生抽、香油、盐、油泼辣子,这样就完成了。
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