九阳智能炒菜机评测（动动手指做出一桌好饭）

产品由京东家电和极果联盟专享试用提供。

先啰嗦几句

作为一名不折不扣的吃货，不满足于外面餐厅的重油重盐重辣，为了健康为了口感为了省钱，慢慢开始自己做饭，几年下来也练就了一手还不错的手艺。先不谦虚的上几张自己的作品。

一直觉得烹饪是一个油与火的艺术，所以并不十分热衷购买电压力锅之类的厨房电器，基本上是几口锅 烤箱闯天下。特别是其中拿来炒菜的，还是一口用了很久的铁锅，总之，并非装备党。也经常在周末下厨招待三五好友，甚至二十几人的家庭聚会中掌勺。做一桌这样的晚餐，有拌，有烤，有蒸炖，有爆炒，灶只有两个，如何在有限的时间内完成，时间管理是最重要的。即使是对待平日里两个人的三餐，哪怕是热爱做饭这事儿如我，也不得不承认，做一桌菜，择、洗、切、炒菜，然后洗完洗锅，擦桌擦地，每天反复，是一件即耗费精力和时间的事情。所以很高兴这一次能够被选中试用这台九阳智能炒菜机。希望这个炒菜机，可以在繁忙的工作日，帮我更快的做好晚餐。

说句题外话，九阳虽然是国产品牌，但是我对它的好感度还不错。除了家里兢兢业业安分守己的九阳牌豆浆机和电饼铛，去年爸妈还入了一台九阳破壁机，还是蛮惊艳的，比如，随便放几大块南瓜进去，倒点儿清水，出来的就是一碗浓香细腻热腾腾的南瓜羹，不用加糖，甜度刚刚好，健康美味。

外观（看颜值）

言归正传，作为颜值狗，看到这款智能炒菜机时，最先吸引我的就是它的颜值，颠覆了以往炒菜机那种把锅 电磁炉结合起来，再加个铲子的造型，据说荣获了设计界很有名的国际红点奖。黑色主体，银色细节，符合现代家居风格，无论是工业风，极简，还是性冷淡的风格，到家居论坛看一看，每一家的厨房色调，基本上都以黑白为主，相信把这个家伙搬到家里，一定是厨房一景。毕竟，炒菜机器人，繁忙的年轻人是很重要的一个受众群体嘛。

当然，除了外表，内里的功夫才是最重要的，铁釜内胆、不粘，100多道菜谱，可蒸饭可煮汤，立体式加热，看得出在产品设计中真的用了心。特别吸引我的，还是看中了它无油烟的特点，油温控制在200度，低于烟点，所以烹饪过程中无油烟，也不会外溅，如果真的如介绍所说，那么，不仅解决了繁忙时没时间炒菜的问题，还不需要再费力的擦桌子擦灶台清洗油烟机了。

▼带着对这台炒菜机的巨大期望，终于收到了产品（手动感谢极果和京东家电）

区别于传统炒菜机的电磁炉 锅造型，九阳这款炒菜机，更像是一个电饭煲。做工和质感都很好。

来来来，我带你们感受一下实物的外观和细节。喏~

▼打开后，可以看到能模拟大厨颠勺动作的鲸尾3D翻转搅拌轴和有不粘效果的铁釜锅

▼锅底包裹式加热，而非只有底部加热，确实有一点农村土灶 圆铁锅的感觉

▼锅把两用，可翻起可折下，向上推起，自动锁死，保证端锅时的安全

▼后面有个接水盒（儿~）

▼没有油烟，只有一个出蒸汽的蒸汽阀

▼可清洗可拆卸的内盖

▼标配配件家族：

600ml、160ml量杯各一

1g和10g勺子各一

食品级PP材质饭铲

▼一大一小两个勺，对应自带菜谱里的一大勺，一小勺，

从此让厨房新手们告别一脸懵逼的"少许""适量"

▼饭铲的设计超贴心，可直立可平放

▼清晰度很高的显示屏，简单明了。通过下面的OK旋钮进行选择。

实战（看战斗力）

腊味煲仔饭

除了炒菜功能，这机器还可以蒸饭，蒸饭煮粥，自然是太简单了，一两百的电饭煲也能完成的很好，不知道腊味煲仔饭又是怎样的效果。

▼家里没腊肠了，切了几片广式香肠代替。

正常淘米加水，滴几滴油，香肠切片扔进去。

▼选择OK开始蒸饭，电子屏幕上如图所示。

▼手贱尝试在工作过程中打开机器，果然立刻会有提示，保证安全。

▼烹饪完成有音乐提醒，自动进入保温状态

▼饭看起来蒸的很好，盛起一勺尝一下，米香弹牙，很不错。

▼我本以为只是这样完美完成蒸饭工作而已，结果挖到下面才知道还有大玄机，

前。。方。。

高。。能。。

这机器居然做出了煲仔饭才独有的锅巴。当时我就震惊了！

吃一口，上层是油亮香软的米饭，下面是焦黄脆脆的锅巴，幸福感十足~

为了确定锅巴是煲仔饭程序独有，我后来又蒸了一锅普通的米饭，加水比例和煲仔饭一模一样，就只有软糯的米饭而没有过锅巴了~

第一次体验到这台炒菜机为什么敢自称智能！

干煸豆角

我曾做过一次干煸豆角，豆角要先炸，炸到豆角变干皮发皱，捞出再和辣椒、蒜末、或者肉沫一起爆炒。虽然好吃，但是先油炸、后爆炒辣椒蒜末，不仅会弄得灶台油腻腻，而且也会很呛。看到这个菜谱，我很怀疑这炒菜机真的能做好吗？不过是把豆角扔进去，几勺油，几个干辣椒、蒜末、盐和鸡精，这也太省油太简单了吧，这样就能够出干煸效果吗？于是我一上来就选择了这道菜，倒要看看，到底能有多智能呢~

还有个小细节很棒，把豆角都放进去之后，食材太多，搅拌棒压不下来，可稍用力向下压，搅拌棒就会自动转起来，拨开下面的菜。第二次体会到智能！

选择OK，开始工作，时间7分钟。虽然是原本需要油炸爆炒的一道菜，但并没有太大的声音，只是发出低沉的声音，类似风扇声，手机测了一下，5、60分贝左右。后面几次做菜，声音通常都是这样，无论是蒸饭煲汤炒菜，噪音是差不多的。所以还是可以接受的，远低于吸油烟机的噪音。

▼7分钟一到，菜炒好了，打开一看我惊艳到了。

豆角上真的有平时油炸过才能出现的“干煸”效果，味道也很到位。

▼来一张成品图

鱼香肉丝

翻看了机器上的100多道菜谱，我觉得这道菜是相对难度较高的。作为经典家常菜，鱼香味的调味相对复杂，食材有肉有菜，有两种以上配菜，选择这道菜，意在测试一下菜谱上的调味如何。

▼一般来说鱼香肉丝里还应该有冬笋丝，但是菜谱里没有（差评）我擅自加上了。

食材偷懒没有用厨房秤去称，调料只需要用配的勺就可以精准调味。

▼几分钟之后，出锅。

▼味道是对的，但是颜色和质感，与真正的鱼香肉丝还是不太一样。安慰自己油少清淡更健康吧。

辣椒千张

按照说明，用炒菜机做菜时，只需要先在最底层倒入油，然后放入食材和调料即可，但是一般炒菜时，我们都是最后才加入水淀粉，所以这个菜一开始就加入水淀粉让我有点不适应，但是还是按照菜谱来吧~

▼大概5分钟之后，菜做好了。效果居然很棒~~

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤从烹饪角度来说很简单，但是能不能熬出奶白色是关键。

▼我选择了健康的三文鱼头和北豆腐

▼没有令人失望

▼成品，鲜美！

优缺点总结

综合这台炒菜机的特点，比如无油烟、不溅油、不溢锅，我认为它尤其适合不太会下厨，只会偶尔开火的年轻人，简单方便，不会把厨房弄脏。也适合闻不了油烟的孕妇使用。电加热的方式，也特别适合暂时没有燃气的家庭使用。即使对厨房老手来说，也可以备一台，作为高效工具，大大减轻了劳动量。

优点：

1. 1，质感好，做工佳，颜值高

2. 2，绝对无油无烟、不会外溅、不会溢锅。安全卫生

3. 3，好清洁。唯一需要清洁的三个地方：锅、搅拌轴、内盖，都极易清洁。

4. 4，普通的菜可代替人工，和一般家常菜味道差别不大

5. 5，煲仔饭之类的考验火候需要专注的，比自己去做效果还好。蒸饭煮粥可以代替电饭煲。

6. 6，操作简单，却有很多智能细节。

缺点：

1. 1，没有预约功能和童锁功能

2. 2，无法煎炸食物，菜谱配方还可以精进

3. 3，按键声音不能关闭

4. 4，说明书略显简单

综上，值不值得买，相信你心里已经有数了吧~~

就到这里了~有任何疑问欢迎评论交流~

本文由极果网玩家双二李老七原创

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