什么食物可放冰箱什么不能放冰箱（不能放冰箱的食物有哪些）

快过年了，相信大家都买了很多食材，也做了很多可口的食物，那哪些食物不宜放冰箱？怎样在冰箱里正确存放食物？看小哥这里。

冰箱存储食材食物

炎热的夏季，家中的食物基本都放冰箱，暖暖的春节，年夜饭吃剩的食物也都存放到冰箱里面。但是冰箱可不是保险箱，用冰箱存放食物有很多需要注意的。

冰箱存储食材食物展示中

一、不宜放入冰箱的食物

1、热带的水果

产自热带，亚热带地区的水果，因为其在摘采的时候，由于运输原因，还未完全成熟，需要人工进行催熟，高温进行捂熟。如果低温储存的话，反而会对其造成破坏，使其表面发黑，更快地腐烂、变质。荔枝、火龙果、芒果、木瓜等热带水果都和香蕉一样，放在冰箱中存储，容易被“冻伤”。

热带水果展示中

2、洋葱、大蒜

冰箱的潮湿环境会让洋葱和大蒜失去辛辣的口感，并加快它们的腐烂速度。而且切开的洋葱气味比较刺激，放在冰箱里会使整个冰箱染上味道，甚至还会使别的食物串味，洋葱、大蒜易吸收水份，加快了腐烂的速度。

洋葱大蒜储存展示中

3、面包、油炸食品

油炸食品及面包之所以柔软有弹性，是因为它在烘烤或油炸过程中淀粉的直链部分被破坏，自身热量聚集于食物内部。随着放置时间的变长，直链部分会慢慢粘合，吸收水份，从而使面包及油炸食品变硬，而低温会更为加快面包及油炸食品变硬的速度，所以油炸食品及面包这类的烘焙食材也不宜放置在冰箱中。

面包及油炸食品展示中

4、土豆、红薯、紫薯

冰箱中的水分含量较高，如果将土豆或红薯、紫薯等食材放在冰箱这种水气比较充足的环境中，就很容易导致它们发芽，所以不适合。它们需要存放在干燥、通风、避光的环境中，在放它们的袋子里可以放一两个苹果，这样可以散发出“乙烯气体”，延缓它们发芽。

土豆红薯紫薯存储示范中

在冰箱里正确存放食物呢？

一、分层储存存放

根据冰箱冷藏区、冷冻区的温度不同，适宜储存的食物种类也有所差异。

冰箱存储层示范中

◎冷藏区的温度在0～4℃左右；

◎恒温冷藏区，也就是抽屉那层温度在0℃左右；

◎冰箱门的温度在6℃左右；

◎下层的冷冻层温度可以达到-18至～30℃左右。

想要食物尽可能地保持食材的新鲜、安全，你要学会这样正确放置，正确放置食物顺序。

冰箱存储食材示范中

冷藏区上层可放熟食和密封保存的剩菜剩饭；中间可放水果蔬菜；最下层的恒温冷藏区适合放蛋类、乳制品、豆制品，当日要吃的肉也可以放这一层。

冰箱门适合摆放饮料、调味品、酱料等食物。

冷冻区上层可放茶叶、坚果、水果干以及一些速冻食品；生肉、海鲜等则可放置在下层。

冰箱存储食材示范中

二、生食熟食分开放

生熟分开存放展示中

生食中易携带多种寄生虫和细菌，特别是容易存在于生肉中的李斯特菌，人感染后会引起恶心、腹泻、发热等食物中毒症状，严重的甚至还会发展成脑膜炎、败血症等。

建议大家生食熟食一定要分开放，无论是冷藏还是冷冻室，都应尽量将熟食放上层，将生食放下层，避免取用时细菌落下；充分利用保鲜盒、保鲜袋、保鲜膜等用品分装食物；各类食物摆放时应留有空隙，不宜过紧。

生熟食材存放展示中

三、冰箱存放有保质期的食材

一般来说，冷藏室的温度为4~8摄氏度，这可以减缓大多数细菌的生长，但是一些细菌仍然可以生长。剩饭剩菜尤其是肉类，动物性食品蛋白质含量比较丰富，是细菌的良好培养基，如果放置时间过长，大量细菌滋生，很容易引起食源性疾病。冷冻室的温度通常低于18摄氏度，常见的细菌可以被杀死，但冷冻不等于完全消毒，有些顽固的细菌仍然可以存活。所以，任何食品在冰箱里贮存时间都不要太长，最好随买随吃，过长时间贮存既影响食品的鲜美又容易变质。

有保质期的袋装食品

如果不得不放在冰箱中保鲜，就要注意不同的食物在冰箱中的保质期也是不同的。

食品保质期展示中

四、定时清理冰箱变质食物

清理冰箱变质食物展示中

大家应定期查看冰箱中食物的状态，及时清理掉过期、变质的食物。每2～3个月，可用开水彻底浸泡后的毛巾，蘸取适量消毒杀菌液擦洗冰箱内部、冰箱门及表面。

冰箱存储清洗清洁中

冰箱保鲜3大秘诀

第一大秘籍：

冰箱只放七分满

冰箱放六七分满最合适，在食物或容器之间也要尽量保留空隙，让冷空气流通，使冰箱的每一个角落都达到理想的低温。

冰箱存储食材示范中

第二大秘籍

保鲜温度控制在4°C以下

一般微生物的最适生长温度大多介于5°C~57°C，被称为“危险温度范围”，食物应避免处于此温度区，以防止微生物的生长。

冰箱存储食材温度示范中

第三大秘籍

避免存放过期食品

建议在冰箱的门上挂一份备忘录，记录冰箱中所放的食物种类、大概数量和购买日期。在取用冰箱中的食物时，养成“先进先出”的习惯，尽量先取用较早贮藏的食物，定期检查食品的保存期限，避免食物过期。

冰箱存储过期食物展示中

冰箱食物存放，你学会了吗？学会的话，欢迎支持点赞！谢谢。

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