正宗马坝油粘米产地在哪里（延续千年的美味③）

南丝苗北五常，丝苗源头在曲江。

曾几何时，风光无两。沧桑巨变，再续辉煌。作为广东丝苗米的发源地,马坝油粘米栽培历史悠久，是广东省两大名牌优质米之一。2018年9月广东省委书记李希在韶关调研时指出，要大力实施乡村振兴战略，因地制宜做强富民兴村产业，高度重视并重点研究马坝油粘米的发展壮大，进一步擦亮这一“金字招牌”。

三年来，马坝油粘米不忘期盼，以申报省级创建省级现代农业产业园为契机，立志建成集产业集聚、产城融合、技术集成、创业平台、规模生产等于一体的广东优势特色产业引领区、粤北特色油粘米一二三产融合发展区、岭南生态农旅深度融合示范区,引领广东丝苗米产业高质量发展。

打造全省最大马坝油粘米产业示范区

“今年新打的稻谷籽粒大，水分也合适，亩产量在800斤以上。”在韶关市曲江区，晚稻已经种下一月之久，看着绿油油的稻田，种粮大户阿超喜滋滋，“夏粮颗粒归仓，秋粮也不能落下！”阿超说。

粮安天下，农稳社稷。夏粮丰收了，全年经济就托底了。韶关市推动建设马坝油粘米产业园，为“十四五”开好局、起好步，推动经济社会高质量发展，构建新发展格局提供了有力支撑。

马坝油粘米是曲江区的名特优产农产品,是农民增收致富的支柱产业。曲江区马坝油粘米产业园主要集中在樟市镇、马坝镇、白土镇和大塘镇4个镇,总面积约729.32平方公里。广东盛大生态农业科技有限公司是产业园主要实施主体之一，“公司2019年7月份到11月份，共流转土地1000亩，用来发展马坝油粘米。”广东盛大生态农业科技有限公司副总经理张留全介绍，公司积极推广水稻“三控”施肥和土壤调理等技术，提高种植水平，降低生产风险，并编制了《马坝油粘米绿色高质高效生产规程》，为马坝油粘米品种提纯复壮、土壤肥料改良优化和种植技术提升提供良好的科技基础。

省级示范社韶关市曲江区胜意农机专业合作社也是产业园主要实施主体之一，目前合作社建立起了农业生产经营全过程社会化服务菜单，形成了9S农业生产托管服务体系，实现了农田旋耕、农资采购、大棚育秧、机械插秧、机械化测深施肥、采购智慧现代农机、植保无人机飞防、收割机收获稻谷、稻谷高质量烘干的纵向一体化管家服务。

韶关市曲江区政府副区长张秀兰表示，马坝油粘米产业园立足于当地产业优势、区位优越、自然资源优势、气候优势、产业链优势等,按照生产、加工、科技、品牌、旅游等全产业链条规划思路,形成“一轴一心两园两翼一带”的马坝油粘米产业园空间布局,其中核心区已落实建设用地76.53 亩。

打造粤北特色油粘米三产融合发展区

2020 年，产业园内马坝油粘米种植面积11.37 万亩，产量5.02 万吨，一二三产融合发展，主导产业综合产值达10.23 亿元，占园区农业总产值比例达56.5%。

产业园实施主体分工也颇有讲究，牵头实施主体韶关市众口福农业科技有限公司（省级重点农业龙头企业全资控股），主要从事马坝油粘米精深加工、销售及流通。参与实施主体广东盛大生态农业科技有限公司、广东马坝油粘科技发展有限公司主要从事马坝油粘米种植、加工、科技研发；流通型龙头企业广东亚北农副产品有限公司承担品牌、信息化建设等；省级示范社韶关市曲江区胜意农机专业合作社、韶关市曲江区大塘锦成无公害粮食产销专业合作社主要从事农业生产社会化服务，加快小农户与现代农业有机衔接；广东沐和生态农业发展有限公司、韶关金新农畜牧养殖有限公司分别以其草菇种植、有机肥生产带动秸秆基料化、肥料化利用，形成循环生态模式。通过打造“大分工、大合作”紧密型产业联合体，助推曲江区粮食产业联合发展，全面推进乡村振兴。

八大主体齐奋进，马坝油粘有前景。韶关市众口福农业科技有限公司是产业园实施主体之一，其母公司广东昌祥粮食有限公司充分发挥省重点农业龙头企业的带动作用，大力发展集品种选育、种植、仓储、加工、销售、配送于一体的全产业链模式，不仅种植马坝油粘米5000多亩，还积极谋划二产加工，日产150吨大米加工生产线2条，是东莞和惠州市的应急储备和加工企业，承储东莞市大米1500 吨，惠州市大米4000 吨。

在三产发展上，马坝油粘米也占尽优势。曲江区是六祖惠能弘扬“南宗禅法”的发祥地、世界禅宗文化集大成之地，还拥有两大古文明叠加地马坝人-石峡遗址、中国温泉之乡、广东十大茶乡、恐龙同期生物鳄蜥、广东罕见的滨湖草原等，旅游资源丰富。

曲江区农业农村局相关负责人表示，建设曲江区马坝油粘米现代农业产业园,推动产业由增产导向向提质导向转变。吸引农业企业和农户入园投资发展,通过“生产 加工 科技 流通”,聚集现代农业生产要素,进行专业化、集约化、标准化生产,打造优质特色马坝油粘米生产加工物流示范区,将资源优势、比较优势转化为产业优势、产品优势和竞争优势。

打造高知名度马坝油粘米品牌

主导产业总产值达11.86亿元，占园内农业总产值60%以上；品牌知名度提高，带动园内农民人均可支配收入达26530元，比全区平均水平高15%以上，实现年均增收8%左右。这是韶关市曲江区马坝油粘米现代农业产业园的三年建设目标，也是马坝油粘米产业大发展的雄心壮志。

马坝油粘米作为广东省最重要的名牌优质米和著名国家地理标志保护产品之首，具有米粒特长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香的上等优质米特质，历史上曾作“贡米”，也是中国出口大米的主要品种之一。自1996年以来，先后获得中国第二届农业博览会金奖、中国第三届农业博览会“名牌产品”称号、国家地理标志产品等荣誉称号。

皇室贡米首推绿色优质。产业园严格贯彻“一控两减三基本”要求,全面推行农业清洁生产,形成了可复制可推广的农业绿色、低碳、循环发展模式。通过创建绿色高质高效、生产托管等项目,推广生态友好型生产模式,使用创新种植技术、精深加工技术,有机肥替代化肥,减少农药的用量,在提升产业产量产值的同时保证马坝油粘米的质量、保障生态环境的友好发展。

绿色品牌更是富农品牌。产业园通过“企业 合作社 基地 农户”、“企业 合作社 农户”的经营模式,推动发展了合作制、股份制、订单制等多种利益联结方式和分配机制,为农民开辟新的增收渠道。园区内企业与农户形成紧密型利益联结共同体,通过资金或土地入股分红、订单式合作、生产托管社会化服务、农民入园务工等形式,受益农户超7500户,户均增收达2100元。

【作者】赵飘飘 杨志建

【通讯员】陈文斌

【来源】南方农村报