知否知否里的建盏（知否知否应是建阳建盏）

知否盏 叶峰 摄

东南网3月21日讯 （福建日报记者 郑雨萱 通讯员 邓忠卫 丁晓雄）近几月，随着古装连续剧《知否知否应是绿肥红瘦》（简称《知否》）热播，掀起了一股“宋文化热”。剧中情节融入了大量宋代生活场景，其中宋人点茶、赏盏的画面更是给观众留下了深刻印象，这些点茶、品茶所用的器皿建盏，源自“中国建窑建盏之都”建阳。

传统非遗登陆大荧屏 建窑建盏彰显魅力

“多好的茶盏啊，建阳过来不容易呢！”《知否》中的一句台词，提到了建盏的发源地与产地建阳。剧中大量的建盏和点茶镜头一经播出，在全国上下掀起“大国非遗”的审美热潮。剧中所使用的1000多个建盏道具及衍生产品，均来自建阳的三家建盏企业。

2017年，建阳被中国陶瓷工业协会授予“中国建窑建盏之都”称号，而早在千年前的宋代，建阳与建盏就结下了不解之缘。

建盏产自建窑，得名于古代产地，建窑创烧于唐代，兴盛于两宋，是宋代八大名瓷之一，曾是宋朝皇室御用茶具，宋末元初趋于衰落以至停烧。作为黑瓷的代表，建盏胎质厚实坚硬、釉水绀黑肥厚、纹理变幻多样，是一种独特的黑釉瓷器。目前，建阳还留存着世界最长的百米龙窑古遗址。

“古文化”变身新时尚 传统文化焕发活力

在《知否》中，上至官家娘娘、达官贵人，下到普通百姓，都会随时捧出建盏喝杯茶，建盏在宋代的地位可见一斑。

流转千年，在热剧带动下，传统的点茶技艺和赏盏文化重新成为年轻观众追求的新时尚。“现在我身边的朋友喝茶不用建盏，都觉得自己跟不上潮流。”20岁的福州女孩小周通过手机网购建盏。

建盏文化已深深烙印在建阳的大街小巷，除了随处可见的建盏店铺，建盏文化创意街、建盏特色小镇已初具规模，许多外地游客慕名前来选购。“现代生活的快节奏，让人身心疲惫，学习宋代点茶，可以在忙碌的工作之余放松身心，让生活更有仪式感。”来自福州的李小姐看了《知否》后，便选购了建盏、茶膏、茶筅等点茶装备，业余时间查找资料，自学点茶的技艺。

建盏工艺师高谟贵告诉笔者：“以前喜欢建盏的人，基本都是茶道爱好者，属于小众审美，随着《知否》热播，建盏的受众越来越广，尤其是电视剧同款的12.5厘米口径的知否盏，销量非常好。”

“电视剧里建盏的出镜频率，细细算起来，比主角的还要高，所以我一回到建阳就特意来挑选几只建盏，带到公司去送给朋友。”从厦门回到家乡建阳的郑伟说，《知否》演绎了鲜活的宋代生活画卷，剧中频繁出现的建盏，让他感受到古人生活习俗的风雅。

借力电视荧幕，更多人能够以直观的方式感知点茶和赏盏所蕴含的艺术与文化之美，建盏从高高在上的非遗技艺，具象为装点日常生活雅趣的实用品。

建盏工坊 陈伟建 摄

“工匠精神”铸造品牌 深挖建盏文化潜力

在华生建盏工坊，建窑建盏烧制技艺传承人陈玉锋按照炼泥、拉坯、上釉等不同的工序把工坊精细地分隔开，多台电烧机正在烧制建盏，陈玉锋根据秒表的提示音，向电烧机投入成段的松木，霎时腾起熊熊火苗。

“砰!砰!砰!”12只刚刚出炉的建盏，被陈玉锋用锤子一个一个亲手敲碎。走过十多道工序，历经十多个小时淬火的建盏，仅仅因为一小块盏沿的破损，就无法被摆上货架，这是建盏匠人自始至终的职业操守。

建窑建盏烧制技艺传承人谢松青对建盏文化的复兴期待有加：“如今建盏市场的潜力更提醒我们要秉持工匠精神，精益求精抓质量，保护建盏这块金字招牌。”

近年来，建阳深挖建盏文化潜力，以技术革新、工艺创新驱动发展活力。以“工匠精神”打造“建窑建盏”品牌，并将建窑建盏的传承保护作为兴业根本，结合朱子文化、宋慈文化、建茶文化、建本文化，铸造建阳建盏文化城市品牌金名片。

“目前建盏烧制工艺在很多方面已不输宋代，电烧技术的普遍推广大大提升了成品率、精品率，在器型方面的创新，使建盏从单一的陶瓷品，转化为具有丰富文化内涵的工艺品。”建盏研究专家谢道华说，目前除传统茶盏外，还有吉祥物、“建盏 文具”、“建盏 饰品”、“建盏 茶具”等各类文创产品进入市场，深受大众喜爱。

在去年七月举行的中国南平“武夷品牌”建设发布会上，建盏以151.8亿元的品牌价值，位居南平市地理标志品牌价值榜首。如今，建阳共注册建盏企业2345家，从业人员2万多人，产值16.5亿元，产品销往国内及美日韩、东南亚等20多个国家和地区。作为建阳的一张文化名片，建盏正迈开大步，自信展示自己独一无二的美。

工匠正在为建盏修坯。 欧孔煊 摄

建盏工坊。韦日英 摄