凉拌皮蛋的做法及配料窍门（凉拌皮蛋的正确做法）

姜汁皮蛋，滋味十足的一道凉菜，不管是家常还是宴客都非常适合。除了好吃，这道菜还有一个优点就是做法简单，今天就给大家详细介绍这道菜的做法，希望大家喜欢。

材料：皮蛋、葱姜蒜、生抽、辣椒油、盐、芝麻油

做法：

1、皮蛋用开水煮一下，剥去外壳，切成小瓣，摆入盘中；

2、葱姜蒜切末，碗里加入陈醋、生抽、盐、芝麻、辣椒油拌匀；

3、把调好的汁，用勺子浇在皮蛋上，即可食用。