这才是鲫鱼最好吃的做法(鲫鱼最好吃的做法)
酱焖鲫鱼
鲫鱼汤喝腻了么?不如换换口味,来个醋焖的如何?
- 难度:一般
- 烹饪时间:7分钟
- 口味:鲜
食材
- 700克 鲫鱼
- 50克 红椒
- 葱段、姜丝少许
- 40克 香菇酱
- 5毫升 生抽
- 5毫升 料酒
- 5克 盐
- 2克 白糖
- 3毫升 水淀粉
- 各适量 胡椒粉、食用油
做法
- 1. 在处理干净的鲫鱼身上抹上盐,腌渍5分钟。
- 2. 热锅注油烧热,放入鲫鱼,煎至两面微黄。
- 3. 将鲫鱼盛出装入盘中待用。
- 4. 热锅注油烧热,倒入姜丝、葱段、香菇酱,炒香。
- 5. 淋入少许生抽、料酒,注入适量清水。
- 6. 放入煎好的鲫鱼,加入盐、白糖、胡椒粉。
- 7. 盖上锅盖,烧开后转中火焖5分钟至入味。
- 8. 掀开锅盖,将鲫鱼盛出装入盘中。
- 9. 将红椒倒入锅内,加入少许水淀粉。
- 10. 翻炒片刻,使汤汁浓稠。
- 11. 关火,将汤汁浇在鲫鱼身上即可。
- 营养分析
- 鲫鱼含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、铁等成分,具有增强免疫、增进食欲、促进发育等功效。
- 制作指导
- 汤汁不宜调制过浓,以免味道偏咸。
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